Введення
Натуральний м'ясної протеїн являє собою натуральний м'ясний білково-пептидний комплекс, що володіє унікальними біологічними властивостями, який надає незамінну користь здоров'ю людини і відповідає всім європейським вимогам якості та безпеки харчових продуктів.
Для підтримки здорового метаболізму організму людини необхідно щодня споживати адекватну кількість білка. Водночас спроби досягти цього за допомогою звичайної їжі ведуть до збільшення споживання насичених жирів, вуглеводів і холестерину.
1. Характеристика м'ясних протеїнів
Натуральні М'ясні Протеїни характеризуються високим вмістом розгалужених «мишцеобразующіх» амінокислот - ізолейцину, лейцину і валіну, необхідних для формування м'язової тканини; оксипролина та інших рідкісних біологічно активних речовин: креатину, гіалуронової кислоти, глікозамінів, хондроітінсульфата, що робить позитивний вплив на м'язову активність, опорно-руховий апарат, емоційний стан і працездатність людини. При цьому не містить у своєму складі насичених жирів, вуглеводів, лактози і глютену.
. Найважливіші біологічні властивості м'ясного протеїну
Найважливішими біологічними властивостями м'ясного протеїну є:
. Сверхпітательность. Висока харчова та біологічна цінність білка обумовлена:
· високим вмістом тваринного білка (85%) і незамінних амінокислот (30%);
· повноцінним амінокислотним складом. Кількість незамінних амінокислот перевищує рекомендований ФАО / ВООЗ для людини, що дає можливість коригувати раціон різних категорій населення по тварині білку і незамінним амінокислотам;
· 100% засвоюваністю білка.
За даними ФАО (комітет ООН по сільському господарству і продовольству), амінокислотним складом і переваримости білків основних видів м'яса 1 г М'ясного Протеїну за своєю біологічною цінністю еквівалентний 4,0 г яловичини, 4,5 г м'яса птиці і 5,0 г свинини.
· Повна, легка і швидка засвоюваність організмом людини.
До 50% нативних м'ясних білків, що надходять з їжею в нашу травну систему, не засвоюються організмом, а перетворюються на токсини. Це пояснюється, зокрема, недостатньою проникністю клітинних мембран кишечника для великих молекул білка. На відміну від нативних білків м'яса натуральний М'ясний Протеїн характеризується високою швидкістю і ступенем засвоєння білка при низьких пластичних і енергетичних витратах організму на його перетравлення. Ці властивості обумовлюють швидке насичення, відновлення і прилив сил.
. Дієтично Низька калорійність, обумовлена ??невисоким вмістом жирів. Виражені антиоксидантні властивості. Забезпечує ефективний захист організму від:
· передчасного старіння;
· збільшення ваги;
· появи численних захворювань (серцево-судинних, онкологічних і т.д.)
За величиною антиоксидантної ємності 100 г М'ясних Протеїнів еквівалентні 7 г аскорбінової кислоти, 12 г вітаміну Е, 30 г гіркого шоколаду, 1,5 і 8,5 кг апельсинів і томатів відповідно.
. Гіпоалергенність і повна відсутність алергенність.
