я даного підприємства. Графічне зображення існуючої організаційної структури управління показано на малюнку 1. На досліджуваному
підприємстві існує кілька рівнів управ-ня:
вищий - директор підприємства (в особі ІП Синякової О.В.);
середній - заступники директора з виробництва, контролю над якістю продукції, з постачання підприємства ресурсами та контролю над транспортом, а також головний бухгалтер;
нижчий - начальники виробничих структур та відділів.
У підпорядкуванні заступника з виробництва знаходяться начальники виробничої зміни, старші бригадири кожної зміни;
в підпорядкуванні заступника з контролю над якістю продукції знаходяться начальники відділу контролю над якістю і службовці лабораторії;
в підпорядкуванні заступника з постачання підприємства ресурсами та контролю над транспортом знаходяться службовці складського приміщення, водії та вантажники;
в підпорядкуванні у головного бухгалтера знаходяться начальник розрахункового відділу і бухгалтери;
У свою чергу, в безпосередньому підпорядкуванні у директора пекарні знаходяться всі представники вищезгаданих рівнів керівництва.
Для того щоб врахувати і відобразити відмінності в задачах, стратегічних і оперативних планах організації, керівники використовують різні системи департаментализации. Департаментализация означає процес поділу організації на окремі блоки, які можуть формуються відділами, і можуть називатися відділеннями або секторами.
На підставі графіка структури управління організації можна виділити такі блоки:
блок виробництва очолює заступник з виробництва, якому підпорядковується начальник зміни, старший бригадир. p> Основна функція - це рішення технічних та інформаційних і питань.
Блок контролю та управління якістю очолює заступник директора з питань якості. Йому підпорядковується відділ контролю якості та лабораторія. Основна функція - контроль за якістю виробленого хліба і хлібобулочних виробів.
блок фінансів та обліку очолює головний бухгалтер, якому лагодив бухгалтерія. Основна функція - ведення бухгалтерського обліку на підприємстві.
блок постачання очолює заступник директора з постачання і транспорту. Йому підпорядковується склад, водії, вантажники, автопарк. Основна його функція - доставка товару за місцем призначення точно в призначені терміни, забезпечення збереження товару і здатність змінювати графік перевезень у відповідно до змінних планами. Так само однією з основних функцій є пошук шляхів максимальної вигоди в результаті ефективної роботи з постачальниками.
В
Рівні управління.
1.Руководітелі вищої ланки:
До них відносяться директор підприємства, якому підпорядковується бухгалтерія, виробничий відділ та ін відділи. Він встановлює цілі і контролює їх виконання, зіставляє результати з цілями, приймає всі рішення, пов'язані з пекарнею фактично на будь-якому рівні. p> 2.Руково...
