кислот утворюється аміак, який володіє сильно вираженим токсичним ефектом, особливо для клітин нервової системи. В організмі сформований ряд компенсаторних процесів, що забезпечують зв'язування аміаку. У печінки з аміаку утворюється сечовина, яка є порівняно нешкідливим продуктом. У клітинах аміак зв'язується з глютамінової кислотою з утворенням глютамина. У нирках аміак з'єднується в іоном водню і у вигляді солей амонію виводиться з сечею.
Кінцеві продукти азотистого обміну виділяються з організму різними шляхами: сечовина та аміак - Переважно з сечею; вода - з сечею, через легені і потовиділенням; СО2 - переважно через легені і у вигляді солей з сечею і потом. Ці небілкові азотовмісні речовини, складають залишковий азот. У нормі його вміст у крові не повинен перевищувати 20-40 мг% (14,3-28,6 ммоль/л). Порушення освіти сечовини і виділення азотистих продуктів супроводжуються розладами водно-сольового балансу, порушенням функцій органів і систем організму, особливо нервової системи. Можливий розвиток коми. p> Біосинтез білка p> Білкові молекули на увазі їх найвищої видо-та індивідуальної для даної особини специфічності являють собою чужорідні для організму речовини. Повторне внутрішньовенне введення тваринам і людині чужорідного білка призводить до його загибелі внаслідок сильної алергічної реакції (анафілактичний шок). Тому білок, який надходить в організм повинен бути розщеплений на більш прості і неспецифічні для даної особини, більш універсальні речовини. Цими речовинами є його мономери - амінокислоти. Під впливом травних ферментів білкові молекули, що надходять у складі їжі, фрагментуються (див. вище), завдяки чому стає можливим і відбувається їх засвоєння, всмоктування в кров та включення в білковий обмін. Потрапляючи в кінцеві пункти призначення - клітини - амінокислоти включаються в універсальний для всього живого світу процес - Біосинтез білка [10] . Внаслідок цього процесу утворюються специфічні тільки для даної особини ендогенні (внутрішні) білки, які тепер можуть бути використані організмом як різних біологічно-активних речовин або будівельного матеріалу в процесі безперервного оновлення клітин організму. Як відомо, біосинтез білка відбувається під контролем з боку дезоксирибонуклеїнової кислоти (ДНК), що входить до складу спадкового апарату клітини. Послідовність нуклеотидів, створюючих ланцюг ДНК згідно з принципом комплементарності [11] визначає послідовність нуклеотидів інформаційної рибонуклеїнової кислоти (іРНК). У свою чергу, структура іРНК визначає структуру рибосомальної РНК [12] (РРНК), яка є кінцевим пунктом реалізації спадкової інформації на стадії біосинтезу білка. Безпосередньо на матриці рРНК за участю тРНК (Транспортної РНК) відбувається остаточна зборка протеїнової молекули. Амінокислоти новоствореної білкової молекули розташовуються в суворій порядку, згідно з розподілом триплетів [13] (Див. таблицю 1) у іРНК.
Таким чином, послідовність амінокислот у синтезованої...
