justify"> ст. ложка соку лимона
/2 ч. ложки солі
/2 ч. ложки свежесмолотого мірного перцю
/4 ч. ложки кмину
ст. ложка рослинної або топленого масла рослинне масло для смаження
Чечевицю переберіть і вимийте, залийте трьома чашками води і поставте варити. Очистіть, наріжте і вимийте картоплю і моркву. Помідор розрізати на 8 частин, покладіть в киплячу сочевицю разом з картоплею та морквою. Додайте сіль і варіть овочі і сочевицю до готовності. Коли вони зваряться, можете їх розім'яти до кашоподібного стану. Розігрійте на сковороді - рослинне або топлене масло і обсмажте в ньому кмин протягом оной хвилини. Зніміть з вогню і відразу ж перелейсте гаряче масло з кмином в розварену сочевицю з овочами. Додайте киплячої води, щоб розвести юшку до потрібної консистенції. p align="justify"> Розріжте кожен шматок хліба на 4 частини і обсмажте їх в киплячій олії як грінки. Перед подачею на стіл додайте в юшку сік лимона, мелений перець. У кожну тарілку покладіть грінки. p align="justify"> Гярачую сочевичну юшку зазвичай готують в зимову пору року.
3. Другі страви
Фарш з баранини на грилі
Час приготування: 20 хв + 35 хв
Калорійність: В 1 порції 345 ккал, 24 гр жирів
Інгредієнти: На 4 порції:
ст л олії, 2 цибулини, порізані, 450 гр м'ясного фаршу, 2 ст л йогурту, 1 ч л порошку чилі, 1 ч л свіжого кореня імбиру, дрібно порізаного, 1 ч л свіжого часнику, розчавленого , 1 ч л солі, 1 1/2 ч л суміші спецій гарам масала, 1/2 ч л меленого запашного перцю, 2 свіжих зелених чилі, свіжий коріандр.
В Індії це блюдо готують на відкритому вогні, але в домашніх умовах гриль підійде не гірше.
. Нагріти масло в каструлі. Додати порізану цибулю і обсмажувати до золотистого кольору. p align="justify">. Покласти фарш у велику миску. Додати йогурт, порошок чилі, імбир, часник, сіль, гарам масала, мелений перець і перемішати. p align="justify">. Додати до суміші смажену цибулю і обсмажувати 10-15 хв. Зняти з вогню і відставити. p align="justify">. Тим часом, розмолоти зелені чилі і половину листя коріандру в кухонному комбайні. Якщо у вас немає комбайна, просто дрібно поріжте їх гострим ножем. p align="justify">. Покласти фарш в кухонний комбайн і розмолоти. Замість комбайна можна розім'яти фарш вилкою. Змішати фарш з чилі і коріандром. p align="justify">. Перекласти суміш у невисоку вогнетривку форму. Готувати під розігрітим грилем 10-15 хв, помішуючи суміш виделкою. Слідкуйте, щоб фарш не підгорів. p align="justify">. Подавати з; цибульними кільцями і коріандром. p align="justify"> Каррі зі свининою та грибами.
Час приготування: 25 хв + 1 година 15 хв
