ign="justify"> Калорійність: В 1 порції 560 ккал, 36 гр жирів
Інгредієнти: На 4 порції:
гр свинини (з ноги або плеча), 3 ст л овочевого олії, 2 цибулини, порізані, 2 зубчики ченсока, роздавлені, 2.5 см кореня імбиру, дрібно порізаного, 2 свіжих зелених чилі, очищених від насіння і дрібно порізаних (або 1-2 ч л консервованого пюре чілі), 1 1/2 ч л меленого коріандру, 175 гр грибів, порізаних великими шматками, 850 мл бульйону, 3 помідори, дрібно порізаних, 1/2 ч 1 ч л солі , 60 гр кокоса (creamed), 2 ст л меленого мигдалю.
На гарнір:
ст л рослинного масла, 1 зелений або червоний солодкий перець, очищений від насіння і порізаних смужками, 6 пір'я зеленої цибулі, підрізаних знизу і порізаних, 1 ч л насіння зіри.
Використовуйте для цього каррі будь-яке м'ясо.
. Порізати свинину на шматочки. Нагріти масло в сковороді і обсмажувати свинину на великому вогні, помішуючи. Зняти з вогню. p align="justify">. Додати цибулю, часник, імбир, чилі, пасту каррі і мелений коріандр. Готувати на повільному вогні 2 хв. Додати гриби, бульйон і помідори, приправити сіллю за смаком. p align="justify">. Повернути свинину в каструлю, накрити і тушкувати на повільному вогні 1 годину 15-30 хв, до готовності свинини. p align="justify">. Додати кокос і мелений мигдаль, накрити і готувати ще 3 хв. p align="justify">. Тим часом зробити гарнір. Нагріти масло в сковороді і додати смужки зеленого перцю та цибулі. Обсмажувати на повільному вогні. Перемішати з насінням зіри протягом 30 сек. Полити вийшла сумішшю каррі і подавати. p align="justify"> індійський їжа блюдо напій
4. Хліб
Чапаті. p align="justify"> Індійський хліб на 8 персон
калорій
(1 коржик близько 100 калорій)
Продукти:
чашки пшеничного борошна курупного помелу
чашки води
/4 ч. ложки солі (за бажанням)
ст. ложка рослинної олії (за бажанням)
Перемішайте сіль з борошном, влийте рослинне масло і розітріть. p align="justify"> Додайте воду і місите тісто, поки воно не стане м'яким і еластичним. Залиште тісто постояти 15 хв і знову помісити. p align="justify"> Розігрійте чавунну сковороду. З невеликого шматка тіста скачайте кульку, обваляйте його в борошні і розкачайте в коржик діаметром 15-20 см. Щоб розм'якшити тісто, покладіть корж між долонями і пам'ятаєте. Покладіть корж на сковороду і печіть на умереннрм вогні протягом 10с, переверніть на іншу сторону і печіть, ще 30 с. Третій раз переверніть корж і злегка притисніть її до сковороді по всій поверхні лопаткою. Готова чапати не повинна бути дуже тонкою, на її поверхні повинні проступити крупинки зерна. p align="justify"> ...
