структурі експорту в останні роки переважає продукція рослинництва, яка становить близько трьох четвертих сільськогосподарського експорту і найбільша частина якої припадає на зерно (у 2004/2005 р. експорт пшениці з України наблизився до 7 млн. т (32,1% валового збору)).
Якість як фактор конкурентоспроможності аграрної продукції гарантує довгострокові переваги виробнику в конкурентній боротьбі і є основним критерієм для споживача. Його значення збільшується у зв'язку з розширенням сфери застосування нових ресурсозберігаючих технологій у сільському господарстві і зростанням екологічне в„ў і наукоємності цієї галузі.
Низькі ціни експортованого з Україна зерна пов'язані з різними аспектами його якості. Аналіз якісних характеристик вітчизняного зерна говорить про значне їх погіршенні: зменшується питома вага сильних і твердих пшениць у загальному обсязі реалізації заготівельним організаціям. В Україні переважає виробництво пшениці 3-6 класів (99% загального обсягу виробництва) і м'яких сортів. У 19% році в Україні були прийняті нові гармонізовані стандарти на пшеницю ДСТУ 3768-98 з урахуванням основних показників якості, прийнятих на світовому ринку. Відповідно до ДСТУ 3768-98, було виділено 7 основних типів пшениці: м'яка червона яра, тверда ярова, м'яка біла ярова, м'яка червона озима, м'яка біла озима, тверда озима, некласифікованих. Відповідно до показників якості м'яка пшениця розділена на 6 класів, а тверда - на 5 класів. У процесі розробки Державного стандарту по пшениці перед вітчизняними фахівцями стояла завдання забезпечити відповідність вітчизняних стандартів світовим. Її виконання ускладнювалося тим фактором, що кожна країна має особливості у власних національних стандартах, що відповідають умовам виробництва і внутрішнього ринку, а Україна експортує зерно в десятки країн. У нових стандартах в Україні були враховані основні критерії якості пшениці, але вітчизняні стандарти з цим причин не стали відображенням стандартів, що діють в інших країнах.
Так, у системі стандартів США виділені 8 класів пшениці (американські "класи" відповідають вітчизняним "типам") - дурум, тверда червона яра, тверда червона озима, м'яка червона озима, тверда біла, м'яка біла, некласифікованих та змішана пшениця, - і визначено критерії для п'яти грейдів (американські "грейди" відповідають вітчизняним "класам"). За таких умов збільшення експортно-імпортних операцій вимагає закріплення порівнянь вітчизняних стандартів зі стандартами інших країн.
За відсутності такого зіставлення неминучими стають втрати від продажу зерна на світовому ринку за цінами нижче цін експорту з інших країн, виникають витрати на проведення повторної сертифікації незалежними компаніями, навіть за наявності вітчизняних сертифікатів. Багато імпортерів ще тільки виходять на український ринок, тому можливості порівняння відомих сортів і класів продукції з українськими, відповідність фактичної якості продукції...
