4,0
5,0
6,0
7,0
8,0
9,0
10,0
11,0
-
Умови проведення аналізу:
Температура базового, робочих розчінів аспартаму, буферного Розчин, нінгідрінового Розчин и Розчин етилового спирту - (18,0 В± 2,0) про С.
рН Розчин нінгідріну - (8,0 В± 0,1) од.
Вміст аспартаму звітність, візначаті после розливу напою.
Нінгідріновій розчин винен зберігатіся у коричневому Скляна посуді в холодильнику. ВІН может використовуват ПРОТЯГ двох неділь после Приготування.
Побудова градуювальних графіку:
Для побудування градуювальних графіку в окремі пробіркі переносячи по 6 см 3 шкірного РОБОЧЕГО и до них додаються 3 см 3 нінгідрінового Розчин.
Пробіркі вітрімують 16 хв. в кіплячій бані, потім за 20 хв охолоджують до (20 В± 1) про С, после чего Із кожної пробіркі в окрему пробірку переносячи по 3 см 3 Розчин, до Якого додаються по 5 см 3 етилового спирту з об'ємною частиною 60%.
оптичні Густиня Розчин візначають на спектрофотометрі при довжіні Хвилі 570 нм в кюветі товщина 10 мм. Контрольний розчин служити розчин Пробірка № 9 (нульового Розчин) i етилового спирту з об'ємною частиною 60%, змішують в таких самих кількостях, як и Другие пробі.
Проведення аналізу:
У досліджуваніх зразки напоїв відаляють вуглекислий газ при температурі НЕ Вище 20 про С і фільтрують зразки через фільтр розміром пір не больше 0,5 мкм. 20 см 3 профільтрованої Проби переносячи у мірну колбу місткістю 100 см 3 и доводящего дістільованою водою до Мітки.
У пробірку місткістю 10 см 3 Переносячи по 6 см 3 шкірного розбавленого зразки и до них добавляються по 3 см 3 нінгідрінового Розчин.
Пробірку вітрімують 16 хв у кіплячій бані, потім за 20 хв охолоджують до 20 про С, после чего Із кожної пробіркі в окрему пробірку переносячи по 3 см 3 Розчин, до Якого додаються по 5 см 3 Розчин етилового спирту з об'ємною частиною 60%.
оптичні Густина Розчин досліджуваніх зразків візначають порівнюючі з Нульовий пробою на спектрофотометрі при довжіні Хвилі 570 нм в кюветі товщина 10 мм.
Обробка результатів:
Концентрацію аспартаму в розбавленіх Зразки досліджуваного напою візначають по оптичні Густиня зразків.
Концентрація аспартаму С, мг/100 см 3 , в напоїли візначають за формулою:
,
де З р - концентрація аспартама в розбавленіх зразки, мг/100 см 3 ;
К - ступінь розб...
