температури, попередньо відкоркувавши і давши "подихати", насититися киснем протягом однієї години. Білі вина не повинні бути переохолоджуючи, це псує букет. Коктейлі, що містять вина, подаються без льоду, проте лід використовується при приготуванні до проціджування через стрейнер. Сухі шеррі можуть охолоджуватися, але більш насичені крим-шеррі використовуються лише кімнатної температури. І, нарешті, коктейлі, що містять шампанське, повинні бути по-справжньому холодними, для цього пляшки з шампанським тримають у відерцях з льодом. Навіть якщо це ігристе вино, чим холодніша, тим краще. p align="justify"> Метод "Шейк"
Приготування коктейлів в металевому стакані "Шейкер". Цей метод призначений для збивання важко змішуються напоїв. Перш ніж готувати напій переконайтеся, що всі компоненти під рукою. Наповніть шейкер попередньо на 2/3 льодом для того, щоб його охолодити. Перш ніж влити компоненти в шейкер, потрібно злити воду з шейкера. Ніколи не вливайте в шейкер: Мінеральну воду, содову, газовану воду, шампанське, ігристі вина, пиво і акуратно потрібно бути з яблучним соком. Не готувати одночасно більше 3-х порцій. Перед тим як змішати в шейкері компоненти потрібно закрити кришкою його і змішувати не більше 6 - 8 секунд. Розлити в посуд і прикрасити. p align="justify"> Метод "Білд".
Цей метод приготування не багато по простіше. Приготування коктейлів в питних склянках. Підготувати склянки (підігріти або охолодити залежно від приготовляемого напою). Знову ж всі компоненти повинні бути у ж під рукою. Наповнити склянку за рецептурою. Розмішати барною ложкою. І прикрашаємо. p align="justify"> Метод "Стир"
Приготування напоїв у спеціальному стакані змішувача. Наповнюємо змішувальний склянку льодом "Фропе" (Лід "Фропе" - це дрібно колотий лід) Вливаємо компоненти за рецептурою і перемішуємо барною ложкою по стеночка склянки не більше 5 - 6 секунд. Розливаємо готовий напій через "стрейнер" (стрейнер - це ситечко). І урашаем. p align="justify"> Метод "Бленд"
Приготування напоїв у "Блендлере" (Блендлер - це міксер). А з великим зміст льоду це напої називаються "Фрізендрінкі". Покласти лід "фропе" в блендлер. Довести лід до снігу Вливаємо компоненти по рецептурі Розливаємо по чарках з льодом. "Фрізендрінкі" укладаються в чарки з горочкой і перед тим як вживати треба поставити в холодильник на 10 - 15 хвилин. Коктейлі з вмістом фруктів: Фрукти треба приготувати. Почистити. Прибрати кісточки. Нарізати. Бленблер наповнюємо льодом на ВЅ. Додаємо приготовані фрукти і доводимо суміш до підлозі готовності. Додаємо компоненти по рецептурі. Готовий напій розливаємо через стрейнер і прикрашаємо.
КОКТЕЙЛІ З ВЕРШКАМИ
Сама назва говорить за себе, але крім вершків до складу цих коктейлів можуть входити різноманітні алкоголь...
