stify"> Де S - площа приміщення, м 2 ; А пр - кількість продукту в камері (з урахуванням терміну перебування в ній продукту); q - норма навантаження на 1 м 2 площі (700кг/м 2 ).
Таблиця 2.2 Розрахунок площі ділянок основного виробництва
Найменування участкаОб'ем переробки молока в зміну, т (або вироблення готової продукції, т у зміну) Питома норма площі основного виробництва м 2 на 1 тРасчетная площа, м 2 Площа цеху в будівельних квадратахПолная площа м 2 Площа основних ділянок Приймально-мийний участок84, 70,542,4142 Розлив молока і діетпродуктов13, +018233,36233 Виробництво сметани0, 72013,9014 Виробництво творога2, 32558,4258 сироробний проізводство3, +170215,36215 Виробництво масла1 , 44057,1257 РАЗОМ площа основних ділянок 620,317620 Площа інших ділянок: У тому числі централізована мойка84, 7 272Холодільние камери для молока, дієтпродуктів, сметани і творога15, 6 26,1126 для масла1, 4 23,8124 Приміщення для засолу і дозрівання сира3, 1102, 53103ІТОГО площа інших участков224ВСЕГО площа основного проізводства845
Необхідна земельна площа для підприємства S пр = (М п : 50) х К
У нашому випадку S пр = (85: 50) х 1,0 = 1,7 га
де Мп - добова виробнича потужність підприємства з приймання та первинної обробки сировини, т; 50 - виробнича потужність підприємства, що займає площу землі в 1 га, т за зміну; К - коефіцієнт враховує профіль підприємства (К = 1 для молочних і маслоробних заводів).
В
Рис. 3. Розміщення технологічної лінії з виробництва масла на розрахунковій площі цеху. br/>
Таблиця 2.3 Розрахункова площа допоміжного виробництва
Найменування участкаНорма площі в будівельних квадратахПолная площа, м 2 1231.Теплопункт1402.Трансформаторная подстанція1403.Холодільно-компрес-бур'янистої участок31004.Ремонтно-механічний участок2605.Электроремонтный участок1306.Тарний склад2607.Матеріальний склад280ІТОГО площа ділянок допоміжного проізводства11410
Таблиця 2.4 Розрахунок площі адміністративно-побутових приміщень і підприємств в цілому
Площа ділянок основного виробництва, м 2
