вигляді чистої води. br/>В
Малюнок 2 Технологічна установка процесу концентрування
Принцип дії промивної колони:
. Заповнення
Стадія заповнення починається з переміщення поршня вниз. Простір над поршнем заповнюється суспензією з контуру кристалізації. Одночасно рідкий залишок із зони під поршнем витісняється знову в контур кристалізації або видаляється з установки в якості концентрату. Цикл ходу поршня закінчується в нижньому положенні. p align="justify">. Фільтрація
Тепер обсяг між поршнем і кристалічним шаром заповнений кристалічної суспензією. Поршень починає переміщатися вгору, змушуючи рідку фазу просочуватися через фільтруючу сітку. Кристали не можуть пройти через сітку і залишаються в промивної колоні. Оскільки поршень продовжує свій хід, під існуючим кристалічним шаром формується новий шар кристалів. p align="justify">. Промивання
Поршень продовжує тиснути на кристалічний шар. Це створює різницю тисків через кристалічний шар і змушує очищену рідину з контуру плавлення просочитися вниз через отвори диска з ножами і через кристалічний шар, таким чином промиваючи кристали. Фронт рідини переміщується вниз. p align="justify">. Зіскоблювання
Четверта стадія починається актівізізаціей обертового диска з ножами. Поршень продовжує натискати на кристалічний шар і переміщує його вгору, оскільки ножі зіскоблюють частина кристалічного шару, у вигляді суспензії переміщається в контур плавлення. Стадія очищення закінчується, коли поршень досягне самого верхнього положення і обертовий диск відключиться. p align="justify"> концентрат сік кристалізація утилізація
Характеристика відходів виробництва та можливі варіанти їх утилізації
Основні відомості. При переробці плодів і ягід отримують різні відходи: зіпсоване або некондиційне за формою і розміром сировину, вичавки, витеркі, кісточки, шкірку, насінні камери та ін Відходи складають значну частину сировини. Наприклад, при отриманні соків під час сортування та пресування вони складають 16 ... 52%. Ці відходи можна зменшити. Велике значення має правильний підбір сортів плодів для різних видів переробки. Наприклад, плоди абрикосів, вишень, персиків, сливи та інших кісточкових культур з маленькою кісточкою дають більший вихід соку або пюре порівняно з плодами з великою кісточкою. При виробленні компотів з цілих плодів цей показник не має істотного значення.
Важливе місце у зменшенні відходів займає агротехніка. При неправильної обрізки дерев, порушенні термінів обприскування садів від шкідників і хвороб якість врожаю знижується, що збільшує відходи. Невизревшіе і перезрі...
