к зелений свіжий і помідори Капуста червона Капуста білокачанна
Фрукти Ізюм Банани Шипшина Фініки Чорна смородина Яболкі Груші Ананаси, лимони, грейпфрути Апельсини, горіхи і мигдаль 100% 430 94% 250 60 660 2 800 400 260 160 125 100 85 70 30 20 30 4 100 54 30 20 15 8 3 1 20-50
ФруктиСодержаніе натрію (мг на 100 г) Абрикос Авокадо Ананас Апельсин Кавун Банан Виноград Вишня Грейпфрут Інжир Ківі Нектарин Персик Ревінь Слива Фінік Яблоко1 7 1 0 4 1 2 1 0 1 4 0 0 4 0 2 1
Сірка <# "justify"> v Сірку називають мінералом В«красиВ», так як при її дефіциті волосся починає ламатися і втрачають блиск, а шкіра блідне і старіє.
v Людина містить приблизно 2 г сірки на 1 кг своєї ваги.
v Сірка, подібно азоту, входить до складу білків, в силу чого білковий обмін є одночасно азотистим і сірчаним. У тканинах сірка знаходиться у вигляді складних органічних сполук - сульфатів.
v Сірка виявлена ​​⠳нсуліні і деякі приписують гіпоглікемічну дію інсуліну міститься в ньому сірці.
v Сірка міститься в антіневралгіческое вітаміні В1 (тіамін), що відрізняє цей вітамін від інших. У білках сірка міститься в амінокислотах: цистеїну, цистині, метіоніні. Цистин і цистеїн беруть участь в окисно-відновлювальних реакціях організму. У присутності кисню цистеїн віддає водень органічним сполукам, відновлюючи їх, а сам переходить в цистин. Ця реакція оборотна. Чудові відновно-окисні властивості цистин-цистеїну пов'язані з присутністю сульфгідрильних груп, що обумовлюють високу реактивність багатьох білків, наприклад ферментів і деяких гормонів. Цистеїн входить до складу глютатіону - білкового речовини, яким багаті еритроцити, печінка, надниркові залози і особливо тканини ембріона. Беручи участь в окисно-відновних процесах сірка грає в тканинному диханні ту ж роль, що і гемоглобін і оксигемоглобін в газообміні легенів. У амінокислоті метіоніні сірка пов'язана з легко відщеплює метильной групою СН3, необхідної для синтезу холіну, при недоліку якого в організмі спостерігаються порушення у вигляді жирової інфільтрації печінки і крововиливів в нирках.
v Кератин, що є елементом клітин шкіри, волосся і нігтів, теж включає в себе багато сірки; вона ж входить до складу інсуліну, без якого неможливий нормальний вуглеводний обмін. У вуглеводах теж є сірка - наприклад, в гепарині, підтримуючому кров у рідкому стані.
v В організмі сірка бере участь у безлічі необхідних для життя процесів, взаємодіючи з вітамінами Н, групи В, що підтримують здоров'я нервової системи і обмін речовин, а також вітаміном N - ліпоєвої...
