овного мозку в порівнянні з тими, які ніколи не використав соєвих продуктів або вживав їх епізодично.
Більше того, виявилося, що соя веде до втрати ваги головного мозку. Ці дані були отримані в результаті ретельного медичного обстеження 864 чоловіків. Зазвичай В«всиханняВ» мозку відбувається в старечому віці. Але у любителів сої цей процес починається значно раніше і протікає набагато швидше. p align="justify"> Всі соєві продукти містять фітоестрогени, основним компонентом яких є ізофлавони - речовини, дуже схожі на статеві гормони ссавців. Такими в сої є фітоестрогени, які взаємодіють з гормонами ссавців, контролюючі репродуктивні функції і зростання організму. Результат взаємодії - різке зниження народжуваності їдців. p align="justify"> Дослідження, проведені в Гонолулу, показали, що соєві фітоестрогени викликають деменції (слабоумство).
Існує й інший шлях впливу сої на мозок, наприклад, міститься в ній фітокіслота. Варто відзначити, що фітокіслоти містяться в оболонці всіх насіння і більш відома, як фітати. Ці кислоти блокують засвоєння найважливіших мінеральних речовин в травному тракті, наприклад, кальцій, магній, залізо і особливо цинк. p align="justify"> За даними дієтолога Саллі Фалон, ще в 1967 році вчені довели, що соєві продукти, що містяться в дитячому харчуванні, призводять до негативного балансу цинку в організмі дитини, що призводить до затримки росту, причому навіть додатковий прийом цинку не послабляє згубного впливу сої.
Висока концентрація фітоестрогенів сої в дитячому харчуванні призводить до раннього статевого дозрівання дівчаток і до порушення фізичного розвитку хлопчиків.
Аналіз змісту ізофлавонів сої в дитячому харчуванні показав, що їх концентрація в розрахунку на кілограм ваги в 6-11 разів перевищує дозу, що викликає гормональний збій у дорослої людини. Наприклад, доза, еквівалентна двом склянках соєвого молока на день, вже достатня для того, щоб змінити менструальний цикл. Результати тестування крові немовлят, яких годують дитячим харчуванням з частковим соєвим змістом, показали, що концентрація ізофлавонів в 13000-22000 разів перевищує звичайну концентрацію власних естрогенів в ранній період життя. p align="justify"> Крім іншого, соєві добавки в дитячому харчуванні, містять нейротоксини (алюміній, кадмій, фторид). Дослідження показали, що концентрація алюмінію в соєвому молоці в 100 разів, а кадмію - у 8-15 разів більше, ніж у материнському молоці. p align="justify"> Винахідники В«псевдоздоровойВ» дієти, також у своїх препаратах з позбавлення від надмірної ваги і ожиріння часто використовують спеціальну поживну суміш В«Доктор-слімВ», побудовану з молочних і соєвих білків.
Вся В«тушонкаВ», виготовлена ​​за технічними умовами, дешеві сосиски, сардельки, "варена", а часом і В«копченаВ» ковбаса. Соєве борошно широко використовується при виробництві виробів з рубленого м'яса: біфш...
