оликовому конвеєрі (кільцеві агрегати) або на ланцюговому двоконтурному конвеєрі (ланцюгові агрегати) .
Агрегати порційного тестопріготовленія дають можливість виробляти більш широкий асортимент продукції.
2. Опис і модернізація тістоприготувальне агрегату
2.1 Опис конструкції
Тестомесильная машина призначається для замісу закваски та тіста.
Технічна характеристика тестомесильной машини
Місткість діжі, л 600Частота обертання, з -1 місильної лопаті 0,8 (50) діжі 0,28 (17) Потужність електродвигуна приводу, кВт місильної лопаті 2,8 механізму випуску клапана 0,25 Габарити, ммДовжина 1728Шіріна 1788 Висота 1610висота при відкритому люку 2166Масса, кг 1410
Конструкція і робота. Тестомесильная машина складається з діжі 11, місильної лопаті 10, станини 12 і приводних механізмів. Дежа 11 спирається дном на два наполегливих шарикопідшипника 1 спеціальної конструкції, які встановлені в корпусі, закріпленому на нижній пеліте станини 12. Встановлені наполегливі підшипники при роботі місильної машини сприймають радіальні і осьові зусилля можливість переміщення діжі 11 як в горизонтальному, так і у вертикальному напрямках. p align="justify"> Місильний лопать 10 має Ф-подібну форму і з'єднана з нижнім кінцем валу черв'ячного редуктора 4 допомогою лобовий муфти з шипом і втулкою. Шип передає лопаті крутний момент вертикального вала, втулка - Же здійснює центрування вала й лопати і утримує останню від опускання вниз і упору в дно діжі. Вертикальний вал місильної лопаті 10 отримує обертання від електродвигуна 7 допомогою клинопасової передачі - 5 і черв'ячного редуктора 4 (i р = 1: 18,5). Черв'ячна шестерня встановлена ​​безпосередньо на вертикальному валу місильної лопаті 10. Корпус черв'ячного редуктора 4 має водяне охолодження. Вертикальний вал місильної лопаті і черв'ячний вал редуктора обертаються в підшипниках кочення.
Зверху дежа закрита кришкою 20, що має поздовжній паз, що перекривається планкою. Після видалення планки можна зняти кришку, не розбираючи вертикального валу і місильної лопаті. Тісто з діжі вивантажується через вентральне отвір в днищі діжі 11, що закривається дисковим клапаном 13. Фіксація крайніх положень дискового клапана 13 проводиться автоматично за допомогою двох кінцевих вимикачів, що розривають ланцюг відповідної включає котушки магнітного пускача. p align="justify"> При замішуванні тіста в діжу машини насосом подасться розріджена закваска з відповідних дозаторів, борошно і вода. Місильна лопать 10 отримує обертання від електродвигуна 7 за допомогою клинопасової передачі 5 і черв'ячний ре...
