ної плівки і подаються в піч. Після усадки виходить компактний штабель, який можна легко переміщати підйомно-транспортними засобами. p align="justify"> Процес пакування в термоусадочну плівку включає в себе наступні операції: укладання товару на підкладку (лоток, піддон); обгортання плівкою; зварювання пакету; усадка (проходження через усадкову камеру); охолодження виробів
Упаковка в розтягуються плівки (стрейч-плівки). Головна перевага цього типу плівок полягає в тому, що вони не вимагають теплової обробки. Розтягуються плівки застосовуються в наступних випадках:
скріплення пакетів вантажів правильної форми;
запаковування продукції, чутливої вЂ‹вЂ‹до нагріву;
запаковування продукції, яка в процесі зберігання і транспортування може ущільнюватися.
Переваги упаковки в плівкою, що розтягується в порівнянні з упаковкою в термоусаживающаяся плівку полягає в наступному:
економія енергії (відсутність операції в усадочною камері);
економія матеріалу (застосування більш тонких плівок);
економія виробничої площі.
На практиці ці два способи не тільки конкурують, а й доповнюють один одного. У тому випадку, коли приблизно однакові вантажі надходять з досить великим інтервалом, краща розтягується плівка. Коли важлива швидкість, а розміри вантажів дуже різні, краща упаковка в термоусадочні Плівки/
Асептична упаковка. В даний час ця технологія широко використовується для упаковування рідких продуктів (молоко та молочні продукти - більше 65%, соки - більше 25%, пасти і супи - 10%). Найбільш поширена схема асептичної упаковки харчових продуктів включає три стадії: стерилізація пакувального матеріалу; термічна обробка харчового продукту; розфасовка і запечатування упаковки. p align="justify"> При асептичному пакуванні продукт і упаковка стерилізуються роздільно, потім упаковка заповнюється і закупорюється в стерильних умовах.
В даний час є великий вибір матеріалів: використовують банки з білої жерсті та алюмінію, скляні та пластмасові пляшки, пакети, упаковки з комбінованих матеріалів В«Bag-in-BoxВ» (пакет у коробці). Для упакування молочних продуктів використовують прямокутні пакети В«Tetra-PakВ», В«Brick-PakВ», В«Pure-PakВ», В«Ultra-PakВ» з комбінованих матеріалів, найпоширенішим з якого є картон - алюмінієва фольга. p align="justify"> Асептичне запаковування дозволяє зберегти органолептичні та смакові характеристики харчового продукту значно довше, ніж при пакуванні у звичайних умовах. Проведена перед розфасовкою продукту його термічна обробка допомагає позбутися шкідливих мікроорганізмів [20]. p align="justify"> Упаковка під вакуумом. У процесі зберігання багатьох харчових продуктів відбуваються хімічні і мікробіологічні зміни, важливу роль в яких грають кисень, світло і температура...
