до кипіння, а потім додають удвічі більше молока і сіль за смаком. Суміш цю, постійно помішуючи, кип'ятять 10-15 хвилина потім фільтрує через сито, причому розварений чай віджимають. Іноді води додають дуже мало, всього 1-1,5 склянки, і чай вариться на молоці. Це пояснюється відсутністю або нестачею придатної для чаю води в солончакових степах. Саме цю обставину слід, мабуть, вважати основною причиною виникнення у ряду степових народів традиції приготування чаю з молоком. Крім молока і солі, в чай ??кладуть мускатний горіх або гвоздику, вершкове масло, а деякі і лавровий лист.
Коломацький чай є головною їжею калмиків. На сьогоднішній день, він став повсякденною їжею калмицького народу. Джомба передає мудрість сивої давнини, розкриває духовний уклад наших предків.
Коломацький чай має лікувальні якостями, втамовує спрагу, покращує лактацію. Без калмицького чаю не обходиться жодне свято калмика, коли вимовляються благопожелания добра і здоров'я.
Список літератури
1.Е.Е. Хабунова, «Про чайної церемонії калмиків», ВАТ ІВК Царицин, 2009р.
. В. Жемчуев, Коломацький чай, газета Елістинський Кур'єр, № 21, стор.4, 2010р.
. Е. надихаєшся, Джомба - божественний напій, газета Елістінская панорама, № 68, стор.6, 2010р.
