овими положеннями. Дуже ефективними в цьому плані є різні бюрократичні методи регулювання виробничих процесів.
Робастость (robust) виробничого процесу відіграє чималу роль у забезпеченні надійності роботи туристської фірми.
Отже, фірма повинна приділяти увагу не стільки оптимізації виробничих процесів, скільки їх стійкості. Проблема в тому, що різні послуги (тобто різні виробничі процеси) реалізуються різними трудовими колективами: вони розділені як у просторі, так і в часі. Співробітники цих колективів мають свій менталітет, свою філософію, свої цілі. Вони виконують свою роботу по документації, розробленої ще й іншими колективами, що мають такі ж особливості. Коли в одній точці простору в певний час з'єднуються результати роботи різних колективів, найменші, самі незначні відхилення в межах допуску можуть призвести до катастрофічних результатів. Проблема надійності є «вічної» проблемою; вона щоразу виникає в новому формулюванні на кожному новому етапі розвитку соціальних і виробничих відносин.
Можна сформувати ще кілька груп показників якості.
Е. Показники уніфікації, ексклюзивності туристського продукту
Ж. Екологічні показники продукту.
З. Показники безпеки.
Ці показники мають велике значення для туристського продукту і повинні бути реалізовані в ньому.
У рамках цієї концепції забезпечення якості продукту господарська діяльність туристської фірми вельми скрутна. Як вже зазначалося, в теорії якості використовується не абсолютне значення якості, оскільки еталонів якості ні на один вид продукту, послуги немає, а поняття «відносного якості», тобто рівень якості: вище, нижче. На рис. 1.2 показано, що більш високу якість вимагає значно більш високих витрат на виробництво продукту, що призводить до підвищених цін і, як правило, до зниження прибутку від кожної одиниці продукту і скорочення обсягу реалізованої продукції, так як вона виходить за межі обраної ринкової ніші.
В умовах постійного нестримного підвищення рівня якості при ринковій економіці туристської фірмі вижити неможливо.
Забезпечення якості як стратегія відповідності споживчим вимогам у світовому ринковому господарстві була лідируючою недовгий час в 60-70-і рр.. XX в.
В даний час ця стратегія не є робочою, а носить теоретичний характер.
Малюнок № 1.2.Завісімость витрат на продукцію і доходу при її реалізації від підвищення якості
Наступною стратегією в галузі забезпечення якості є:
. Відповідність якості продукту явним вимогам споживачів Явні вимоги споживачів туристичного продукту дуже прості і однозначні:
високу якість туристичного продукту;
низька ціна туристського продукту.
Ринок відповідно до законів конкуренції визначає на кожну послугу оптимальний рівень якості (рис. 1.2) та ціни реалізації даної послуги.
Виробники виробляють і продають не найкращі товари, послуги, які вони можуть випускати, а товари та послуги такої якості, при якому реалізація цього товару на ринку дає максимальний прибуток. Поняття «найкраще виріб» і «якісний товар» - це не одне і те ж. Не може сьогодні звичайний т...
