урист користуватися послугами бізнес-класу або VIP-послугами. Послуги високого рівня обслуговування для усередненого туриста взагалі не є товаром. Для нього товаром є послуги такого рівня обслуговування, за який він може заплатити. Створення такого товару досягається системою управління якістю виробничих процесів фірми.
У ринковій економіці успіх і прибуток мають фірми, що працюють ефективно з найменшими витратами і пропонують продукт з високою якістю за нижчими цінами, тобто конкурентоспроможний продукт.
Завдання полягає в тому, що, піднімаючи якість, потрібно водночас знижувати власні витрати на виробництво продукту (рис. 1.3).
Фактори зниження власних витрат численні, у тому числі це освоєння нових технічних засобів, підвищення якості праці, зниження непродуктивних витрат, браку, зменшення обсягу рекламаційних санкцій і, звичайно, використання фактора масштабу виробництва.
Дана стратегія забезпечення якості є сьогодні робочої і знайшла саме широке поширення.
Саме виробництво послуг оптимального рівня якості для кожного сегмента ринку, що враховує собівартість продукту, а отже, його продажну ціну, є чільною філософією виробників в усьому світі. Якість туристичного продукту досягається, насамперед, через якість трудових і виробничих процесів. Початкові інвестиції в підвищення рівня якості та ефективності виробничих процесів призводять до підвищення конкурентоспроможності продукції на ринку насамперед за рахунок зниження власних витрат на даний продукт (рис 1.3).
Цю закономірність вперше сформулював американський вчений Демінг.
У теорії управління якістю відома «ланцюгова реакція» Демінга:
. Інвестиції в технології.
. Поліпшення якості виробничих процесів.
. Підвищення продуктивності.
. Зменшення витрат.
. Зниження ціни.
. Підвищення частки на ринку.
. Зміцнення власної позиції.
. Повернення інвестованих коштів.
Таким чином, в даній стратегії немає ніякого протиріччя. Поліпшення якості в одному класі продукції призводить до зниження її собівартості, якщо для цього використовуються не витратні методи, а професійні управлінські дії, спрямовані на вдосконалення організаційних, управлінських, дослідницьких і виробничих процесів.
Малюнок 1.3.Вліяніе управління якістю на витрати фірми з виробництва турпродукту
якість туристичний послуга державний
2. Система управління якістю в туристичній фірмі
.1 Загальні рекомендації з управління якістю в туристичних підприємствах
В останні роки зросла активність у сфері туристського бізнесу Росії. Створюються і приваблюють численних клієнтів всілякі туристські фірми, що займаються не тільки організацією міжнародного та внутрішнього туризму, а й такими новими для нас видами надання послуг, як придбання власності за кордоном - «тайм-шер», організація клубного відпочинку і т. д. Туристські фірми проводять великі рекламні кампанії, різноманітні розіграші призів, пропагують сонячні береги і багатство заморських країн. Тим ча...
