ії. Причому за оцінкою самого холдингу їх частка на ринку молочної продукції складає приблизно 21%. Обсяг виробництва холдингу в 2011 році склав 711,8 тис. тонн, з яких 62,2% було вироблено на заводах, що належать Юнімілк.
Другий найбільший гравець на ринку кисломолочної продукції - холдинг Вімм-Білль-Данн з часткою в 18,6%. У 2011 році холдингом було вироблено 597,5 тис. тонн кисломолочної продукції. До об'єднання Юнімілка і Danone, Вімм-Білль-Данн був лідером ринку.
Також до провідних компаніям, що виробляють кисломолочну продукцію, на російському ринку відносяться Ehrmann з часткою в 3,1%, Campina з часткою в 2,9% і холдинг Молвест з часткою в 2,2%.
При цьому, на даному ринку дуже багато місцевих гравців, які в своєму регіоні мають частку на ринку кисломолочної продукції більше 50%, але на загальноукраїнському ринку їх частка не перевищує 1% ».
Експорт молочної продукції Росії
«Росія є нетто-імпортером молочної продукції. Експорт молочних продуктів не розвинений і в даний час не робить помітного впливу на стан російського молочного ринку - частка експорту цих продуктів в загальних ринкових ресурсах не перевищує 2%. Основу молочного експорту становлять ферментовані молокопродукти, сири, а також згущені молоко і вершки. За останній групі продуктів Росія є нетто-експортером. Більше 90% всього російського експорту молочної продукції потрапляє до країн СНД, в основному в Казахстан і Україну. Як перспективні молочних продуктів для експорту учасники ринку виділяють сир (як продукт з тривалим терміном реалізації), йогурт і вершкове масло. Тільки за останні три роки вивіз сиру, який сьогодні є найбільш зростаючим ринком в молочному секторі, збільшився в 3 рази. Росія має потенційні можливості освоєння перспективних ринків Південно-Східної Азії. Світовий ринок молока характеризується дисбалансом попиту та пропозиції. Головним фактором збільшення попиту в світі на молоко і молокопродукти став приріст споживання в країнах, що розвиваються (3,5-4% на рік) 12, особливо
в Азії, де самозабезпечення невисоке, саме вони будуть поглинати весь світовий приріст виробництва.
Виробництво молока на територіях, активно постачають в даний час продукцію на зовнішні ринки, не в змозі задовольнити зростаючий світовий попит. Молочна промисловість
як експортно-орієнтований бізнес інтенсивно розвивається в Океанії - Новій Зеландії та Австралії. Надлишки у виробництві молочних продуктів є також у деяких країнах ЄС, Білорусі, Україні. В якості можливого джерела освоєння ринків Південно-Східної Азії багато експертів розглядають у тому числі і Росію. Серед можливих напрямків російського молочного експорту вони виділяють Китай, Японію і Близький Схід. Основною базою для таких поставок могла б стати територія, яка володіє величезними, але слабо використовуваними кормовими угіддями для молочного виробництва, наприклад, східні регіони країни. Однак на сьогоднішній день ці регіони практично не мають розвиненої молочної промисловості, здатної переорієнтуватися на експорт, а також відповідної інфраструктури та логістики. І, найголовніше, основною перешкодою для вивезення молочної продукції є відсутність необхідних технічних стандартів, гармонізованих з міжнародними. В даний час тільки один виробник молочної продукції в Росії - «Вімм...
