Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Курсовые обзорные » Коньяк: історія і виробництво на сучасному етапі

Реферат Коньяк: історія і виробництво на сучасному етапі





ні Коньяк. До складу цього напою входять коньячні спирти з запахом деревини дуба. Аромат коньяку відрізняється тим, що на тлі першої хвилі деревних тонів поступово з'являються нотки лісового горіха. У роті напій створює відчуття бархатистості. Його смак має безліч відтінків, серед яких на тлі виразних тонів ягід проступає стійкий присмак ванілі. Вміст алкоголю 40%, витримка коньячних спиртів - не менше 2,5 року.

Коньяк В«Hennessy V.S.O.P.В» має аромат дуже делікатний, з тонким запахом цре2 весіни дуба, злегка пряний, з відтінками гвоздики і кориці. Смак гармонійний і вишуканий, відрізняється медовими нотками з легким присмаком лакриці.

Коньяк В«Hennessy Х.О. (Extra Old) В» являє собою купаж старих коньячних спиртів із запасів Будинки. В1947 р. завдяки одному з прямих нащадків Річарда Хеннессі з'явилася знаменита пляшка у формі карафки з виноградною лозою і листям. Через 50 років вона дала назва цілого класу напоїв такої якості. До складу коньяку В«Hennessy Х.О. В»входить більше 100 коньячних спиртів, отриманих з вин аппелласьона Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies і Fins Bois. Серед них є спирти, дистильовані ще на початку XX ст. Аромат коньяку насичений, з яскравими тонами деревини дуба, стиглих фруктів, старої шкіри і тонкими нотками квітів. Під роті цей напій створює відчуття рівноваги, з перевагою пряного смаку старого провина, що свідчить про великому терміні витримки, після чого слід тривалий приємний післясмак. Вміст алкоголю 40%, витримка коньячних спиртів 10 років і більше.

Коньяк В«Hennessy Private Reserve" схожий на коньяк В«Hennessy Х.О.В», але його купаж відрізняється більш широким використанням раритетних спиртів та колекції Будинки. М'який і полнотіла напій з вираженими ароматами пряники і свіжого хліба на тлі ноток зрілих вишень і бекону. Багатство смаку підкреслюється його солодкістю. Будинок Hennessy пропонує цей винятковий напій для особливих випадків. Вміст алкоголю 40%, витримка коньячних спиртів не менше 10 років. p> Коньяк В«Hennessy ParadisВ» - початок цьому коньяку поклав сам засновник Дому, капітан Річард Хеннессі. Саме він у 1884 заклав на правому березі річки Шаранта В«винний льох засновникаВ», щоб розмістити в ньому свої самі рідкісні коньячні спирти. Цей льох (В«райВ») поповнювали всі покоління сімейства Хеннессі, і врешті-решт майстер льоху створив із декількох сотень цих спиртів напій, названий Hennessy Paradis. Коньяк відрізняється тонкою, елегантним ароматом, злегка пряним і гострим, з п'янким пахощами запашних квітів. Смак напою абсолютно гармонійний, м'який, округлий і стійкий. Головною його відмінністю є чудова збалансованість на тлі вишуканого і делікатного присмаку РАНСЕЙ (старого вина). Вміст алкоголю 40%, витримка коньячних спиртів від 15 до 120 років. p> Коньячний дім Martell (Мартель)

Символом успіху коньяку Martell, за переказами, стала маленька ластівка: 300 років тому самотня ластівка, пролітаючи над провінцією Коньяк, відкрила чудове місце, де золоте сонце відбивається в стиглих гронах винограду. Ластівка так полюбила цей край, що почала повертатися туди кожну весну, поступово набуваючи золотистий колір - колір витриманого коньяку. З тих пір герб дому Martell, який уже майже три століття є законодавцем в світі коньяків, прикрашений зображенням золотої ластівки. Вона і стала емблемою, впізнаваною в усьому світі. У 2001 р. фірма перейшла у володіння транснаціональної групи. Славляться виключної палітрою смаку і аромату, відточеною декількома поколіннями майстрів-дегустаторів, коньяки Martell складаються з ретельно відібраних і витриманих коньячних спиртів чотирьох аппелласьона (Найменувань) - Grande і Petite Champagne, Fins Bois і Borderies. Найбільш рідкісні і вишукані коньячні спирти будинку Martell, найстаріший з яких датується 1830 р., зберігаються у двох особливих погребах - В«райВ» і В«чистилищеВ». Всі бочки, в яких витримуються спирти, виготовляються вручну виключно з деревини тромсейскіх дубів. Бочкарьов будинку позначають їх своїм особистим клеймом. Особлива структура деревини дуба дозволяє домогтися неповторною м'якості смаку напою.

Коньячний дім Martell перед лагает споживачам різноманітні напої.

Коньяк В«Martell V.S.В» ​​створений майже 300 років тому. Це, мабуть, найбільш популярний коньяк будинку Martell. У нього світло-золотистий колір, м'який та ніжний букет з легким ароматом свіжого винограду. Смак коньяку яскравий і одночасно гармонійний, з плодовими тонами і легкими нотками дерева. Він чудовий і в складі класичних коктейлів. Вміст алкоголю 40%, вік коньячних спиртів 5-7 років. p> Коньяк В«Martell Medaillon V.S.O.P.В» створений в 1874 Г. Колір - золотисто-янтарний, в букеті легкий аромат винограду поєднується з тонами дерева і ванілі, що надає йому витонченість і свідчить про значні терміни витримки спиртів '. Смак рівний і м'який, трохи солодкуватий, з тривалим післясмаком. Цей класичний коньяк чудовий я...


Назад | сторінка 6 з 12 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Виробництво коньячних спиртів
  • Реферат на тему: Отримання коньячних спиртів на установці періодичної дії
  • Реферат на тему: Історія міцних спиртних напоїв Франції: горілка, лікер, коньяк, арманьяк, к ...
  • Реферат на тему: Речовини, що поліпшують колір, аромат і смак продуктів
  • Реферат на тему: Проектування підприємства з виробництва бутилових спиртів