Облік руху клієнтів і місць (за паспортом готелі, заселених, заброньованих, не готових до проживання) дозволяє проаналізувати використання номерного фонду готелю. Одиницею обліку виступає один місце-день, за який приймається проживання однієї особи на одному місці протягом доби. Ведеться автоматизований облік заселених місць-днів за кожну добу та наростаючим підсумком з початку періоду. Для оцінки ефективності діяльності готелі будуються показники:
Ефективність діяльності фірм у сфері туризму може бути оцінена економічно (рентабельність і сума податкових надходжень) і соціально (зростання зайнятості при зростанні попиту на туристичні послуги). Комплексний аналіз прибутковості туризму в цілому і на рівні кожної окремої фірми можна охарактеризувати на основі наступної системи показників:
або
де Д - дохід від основної діяльності; Т - чисельність зайнятих; Н-навантаження на персонал - число обслужених туристів в середньому на одного зайнятого; П - тривалість перебування туриста: У - питома прибутковість за один місце-день.
Система показників у сфері туризму включає наступні основні розділи:
· показники попиту на туристичні послуги;
· показники ресурсів туризму (трудових, інституційних, матеріально-технічних, природно-історичних);
· показники реклами туристичних послуг та відвідуваних місць і маршрутів;
· показники виробництва туристичних послуг та їх реалізації;
· показники фінансового стану та ефективності туризму;
· макропоказники в сфері туризму (валовий внутрішній продукт, проміжне споживання, валова додана вартість, імпорт і експорт туристичних послуг, ввезення та вивезення валюти туристами).
Маловивченим напрямком у сфері туризму є узагальнення результатів діяльності суб'єктів на рівні регіону. СОТ розробила класифікацію туристичних витрат і дві економічні моделі щодо їх формування. Класифікація туристських витрат включає:
. Комплексні поїздки, пакети послуг на відпочинок, комплексні тури.
.
