Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Курсовые обзорные » Теплове обладнання для гарячого цеху підприємства громадського харчування

Реферат Теплове обладнання для гарячого цеху підприємства громадського харчування





/sup> м


Довжина одного гілка спіралі


1 в = 1,07 * П * (d ст + d) (28)


де 1,07 - коефіцієнт, що враховує пружинить спіралі;

d ст - Діаметр стрижня для навивки спіралі, d ст = 4 * 10 -3 м.

Число витків спіралі


m = 1 1 в (29)


Відстань між гілками


а = L a -m * d m, м (30)


Коефіцієнт кроку спіралі


К = L а m * d (31)


Необхідну кількість дроту для 1 елемента Тена з урахуванням навивки по 20 витків


L потр = 1 +2 * 20 * 1 в (32)


ПЃ = 1,5 * 10 -4 [1 +5 * 10 4 (1100-20)] = 8101,5 Ом * м


1 в = 1,07 * 3,14 * (4 * 10 -3 +1,2 * 10 -3 ) = 0,0017 м


а = (0,83 +2940 * 0,0012) 2940 = 0,0015


К = 0,83 2940 * 0,0012 = 0,025


L потр = 5000 +2 * 20 * 0,0017 = 5000,07 м



3.3.2 Розрахунок теплової ізоляції

Товщина ізоляції гарячих поверхонь може бути розрахована також виходячи із заданої (Допустимої за умовами експлуатації) температури на поверхні. p> У цьому випадку товщина ізоляції визначається з рівняння теплового потоку, що проходить через ізольовану поверхню від гарячого середовища до зовнішнього повітря. Для площині ізольованої поверхні тепловий потік виражається формулою


q = t 1 - t 0 [(1 О± 1 ) + (ОЈОґ i О» i ) + (1 О± 2 )] (33)


де t 1 , t 0 - температура гріючої середовища (Пара) і навколишнього повітря, 0 С;

Оґ i - товщина i-го шару, через який проходить тепловий потік, м;

О» i - коефіцієнт теплопровідності i-го шару, Вт/(м * 0 С)

З огляду на те, що термічний опір тепловіддачі від гарячої середовища до стінки 1/О± 1 і термічний опір металевої стінки ізоляційного апарату або паропроводу Оґ м О» м дуже малі в порівнянні з термічним опором ізоляції Оґ з О» з і опором тепловіддачі від зовнішньої поверхні ізоляції до навколишнього середовища 1/О± 2 , величинами 1 О± 1 і Оґ м О» м іможно знехтувати.

Тоді товщина ізоляції підчитую з рівняння


Оґ з = О» з * (t 1 - t н.із ) О± 2 * (t н.із - t 0 ), м (34)


де t н.із - температура зовнішньої поверхні ізоляції.

При виборі товщини шару ізоляції для апаратів періодичного дії необхідно враховувати втрати тепла на прогрів ізоляції, які повертають з ростом товщини ізоляційного шару. Ці втрати враховують експлуатаційні витрати.


Оґ з = (0,08-2,1 * 10 -4 * 55) * (180-20)/350 * (55-20) = 0,35 м


Витрата ізоляційних матеріалів

Витрата ізоляційних матеріалів і збільшення маси апарату або паропроводу встановлюють за обсягом ізоляції та її щільності. Обсяг ізоляції V визначають на 1 м 2 ізольованого паропроводу або на один погонний метр його.


V = П * Оґ (d H + Оґ), (35)


де V - об'єм ізоляції на один погонний метр трубопроводу, м 3 ;

Оґ - товщина шару ізоляції, м;

d н - зовнішній діаметр труби до ізоляції, м.


V - 3,14 * 0,035 * (0,535 +0,035) = 0,0626 м 3


3.4 Розрахунок теплотехнічних та експлуатаційних показників роботи духовці

3.4.1 Теплос'ем жарочной поверхні


Д ж = Q 1 /V * П„ * 3600 = 8073,6 * 10 3 /0,108 * 35 * 60 * 3600 = 9,9 кДж/м 3 * г (36)


3.4.2 Енергетичний показник


Е ш = Т ш /t max cp = 85,2/200 = 0,426 кВт/м 3 * град (37)


де Т ш - знімання тепла жарочной поверхні


Т ш = Р ш /V ш = 9,2 * 10 3 /0,108 = 85 , 2 кВт/м 3 (38)


3.5 Розрахунок секцій духовці


Секції шафи обігріваються ТЕНами, розташованими в нижній і верхній зонах робочої камери. Нижні ТЕНи закриті піддоном з листової сталі, верхні - розташовані відкрито. p> Стінки корпусу секції виконані зі сталі та Теплоізолювання вермикулітовими плитами ВТУ № 465-2092, для яких:

в—Џ коефіцієнт теплопровідності О» з = 0,08 +2,1 * 10 -4 t Вт м * к;

в—Џ питома...


Назад | сторінка 6 з 7 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Розрахунок ізоляції перекриттів від ударного шуму
  • Реферат на тему: Розрахунок працездатності фазочувствительного рейкового кола при зниженому ...
  • Реферат на тему: Проект заміни ізоляції на підводному переході магістрального нафтопроводу К ...
  • Реферат на тему: Забруднення електричної ізоляції
  • Реферат на тему: Вимірювання опорів ізоляції та заземлення