до 1 мм, відповідно по формулами:
m 1 * H 1 * V 0 * B
X = - M k : m,
(H 2 - H 1 ) * V1
m 1 * H 1 * V 0 * B
X = - M k : V,
(H 2 - H 1 ) * V1
де m 1 - маса цинку, доданого перед другим полярографировании, мкг;
H 1 - висота піку цинку, отриманого при першому полярографировании мм;
H 2 - висота піку цинку, отриманого при другому полярографировании, мм;
m k - маса цинку в контрольному розчині, мкг;
m - маса наважкипродукту, узята для озолення, г;
V 0 - загальний обсяг розчину, приготованого з Озолення навіс-ки. см 3 ;
V 1 - обсяг випробуваного розчину, взятого для полярографировании, см Ві ;
V - об'єм продукту, взятий для озолення, см 3 ;
В - кратність додаткового розведення при великій концентрації цинку у випробуваному розчині.
Обчислення роблять до другого десяткового знака.
4.2. За остаточний результат приймають середнє арифметичне результатів (X) двох паралельних визначень, допустиме розходження між якими не повинно перевищувати при Р = 0,95 20% по відношенню до середнього арифметичного. Остаточний результат округлюють ють до першого десяткового знака. p> 4.3. Межі можливих значень систематичної складової похибки вимірювань масової частки цинку будь проби при допустимих методикою змінах впливають факторів становить + 0,04 X.
4.4. Мінімальна концентрація цинку, обумовлена ​​зазначеним методом, становить 0,2 мкг в см полярографіруемого розчину. p> 4.5. Значення середньоквадратичного відхилення випадкової складової похибки вимірювань масової частки цинку однієї і тієї ж проби в різних лабораторіях при допускаються методикою змінах впливають факторів становить 0,14 Х.
4.6. Допустимі розбіжності між результатами випробувань, виконаних у двох різних лабораторіях, не повинно перевищувати 40% по відношенню до середнього арифметичного значення при Р = 0,95 (22).
Висновок
Я вивчила методи дослідження якості олії вологодського:
В· вивчила вимоги до показників якості вологодського масла і сировини, необхідного для його виготовлення;
В· визначила методи, використовуються для оцінки якості готового продукту і сировини, а також охарактеризувала їх.
На мою думку, з вищеописаних методів, найбільшу важливість представляють методи визначення вмісту токсичних речовин в готовому продукті, оскільки при їх високому вмісті в продукті вони надають негативний вплив на організм: сприяють виникненню мутацій, злоякісних пухлин, надають токсичну дію на організм. Хоча, органолептичні показники теж важливі, так як роблять продукт прив...
