вати 30-40% рослинних. Потреба організму в жирах становить приблизно 1,0-1,2 г на 1 кг маси тіла. Надлишок жирів веде до появи зайвої маси тіла, відкладенню жирової клітковини, порушення обміну речовин.
Вуглеводи вважаються основним джерелом постачання організму енергією. Крім того, вони необхідні для нормального функціонування нервової системи, головним чином головного мозку. Доведено, що при інтенсивній розумовій діяльності витрати вуглеводів підвищуються. Вуглеводи також відіграють важливу роль в обміні білків, окисленні жирів, але їх надлишок в організмі створює жирові відкладення.
Надмірне вживання вуглеводів, особливо цукру, надзвичайно шкідливо.
Середня добова потреба людини студентського віку у вуглеводах становить 4-5 г на кілограм маси тіла. При регулярних заняттях фізичними вправами організму потрібно більше вуглеводів - 6-8 г на 1 кг маси тіла.
Тепер трохи про вітаміни, які також є необхідним компонентом харчування. Вітаміни входять до складу ферментів, активізують обмін речовин, підвищують імунітет людини, його розумову і фізичну працездатність. Більшість вітамінів не синтезується в організмі, тому в необхідній кількості вони повинні надходити з їжею.
Найбільше значення для організму мають вітаміни С, РР і вітаміни групи В, в яких організм найбільш гостро потребує при інтенсивній розумовій або фізичній роботі.
Чималий вплив на здоров'я людини впливає і достатнє надходження в організм мінеральних речовин. Відомо, що в тілі людини знаходиться до 60 хімічних елементів. За своїм кількісним змістом вони діляться на макро-, мікро-і ультрамікроелементи.
В організмі студентів, що регулярно займаються фізичними вправами, при інтенсивних фізичних навантаженнях відбувається деяка втрата таких мінеральних речовин, як цинк, мідь і особливо залізо. Тому необхідно збільшувати їх споживання в харчуванні. І в періоди напружених тренувань рекомендується також за призначенням лікаря застосовувати спеціальні препарати типу феррокаль, сірчанокислих солей міді та марганцю.
Тема 18. Шкідливі звички
Вплив нікотину та алкоголю на організм людини
Здоровий спосіб життя несумісний зі шкідливими звичками. Вживання алкоголю, наркотичних речовин, тютюну входить в число багатьох захворювань, негативно відбиваються на здоров'ї студентів.
Про шкоду куріння сказано чимало. Проте занепокоєння вчених і лікарів, викликане поширенням цієї згубної звички, зростає, так як поки що значна кількість людей не вважає куріння шкідливим для здоров'я.
Нікотин - одна з найнебезпечніших отрут рослинного походження. Птахи (горобці, голуби) гинуть, якщо до їх дзьоба всього лише піднести скляну паличку, змочену нікотином. Кролик гине від 1/4 краплі нікотину, собака - від 1/2 краплі. Для людини смертельна доза нікотину складає від 50 до 100 мг або 2-3 краплі.
Саме така доза поступає щодня в кров після викурювання 20-25 сигарет (у одній сигареті міститься приблизно 6-8 міліграм нікотину, з яких 3-4 міліграм потрапляє в кров).
Курець не гине тому, що доза вводиться поступово, не в один прийом. До того ж, деяку частину нікотину нейтралізує формальдегід - інший отрута, що міститься в тютюні....
