0 с. p> 5. Л.П. Ковальська, І.С. Шуб, Г.М. Мелькіна та ін; Під ред . Л.П. Ковальської. Технологія харчових виробництв - М.: Колос, 1999. - 752 с.
6. Г.Н. Крусь, А.Г. Храмцов, З.В. Волокітіна, С.В. Карпичев; Під ред. А.М. Шалигіна. Технологія молока і молочних продуктів - М.: Колос, 2006. - 455 с. p> 7. Шалигіна А.М., Калініна Л.В. Загальна технологія молока та молочних продуктів. - М.: Колос, 2004. - 200 с.
Розміщено на
