бних запасів в морях і океанах особливого значення набуває аквакультура, тобто розведення риби, харчових безхребетних і водоростей у контрольованих умовах.
Розвиток світової аквакультури об'єктивно свідчить про неухильне зростання її питомої ваги в загальному балансі виробництва рибної продукції. Так, якщо в 1975 р аквакультура становила близько 11% від загального обсягу виробництва рибопродукції, в 1985 р - 12%, то до 1999 обсяг виробництва досяг 28%.
Максимальний рівень розвитку аквакультури в нашій країні відзначено в 199 р, коли було вирощено 254,3 тис. т риби. Проте надалі внаслідок цілого ряду відомих соціально - економічних причин виробництво риби скоротилося майже в 5 разів.
Збільшення виробництва риби традиційними методами, заснованими переважно на екстенсивному використанні природних ресурсів, має певні природні обмеження. Лімітують факторами виступають земля, вода і зовнішнє середовище. [42]
У зв'язку з цим актуальним є перспективне розширення індустріальних господарств, забезпечених суперінтенсивного технологіями. Останнє особливо стосується рибоводних систем із замкнутим циклом водозабезпечення, що дозволяють здійснювати цілорічне вирощування будь-яких видів аквакультури незалежно від кліматичних умов при одночасному досягненні максимальних показників росту і продуктивності на тлі заощадження ресурсів та забезпечення екологічної чистоти виробничого процесу.
Сучасна програма розвитку рибного господарства Росії передбачає розробку циркуляційних систем, що представляють в своїй основі зовсім іншу форму зв'язку між виробництвом і навколишнім середовищем. Вирощування риби в рециркуляційних системах відбувається при багаторазовому використанні одного і того ж об'єму води, що піддається очищенню і знову повертається в рибоводні ємності. У такому вигляді система забезпечує надійний контроль за процесами вирощування і дозволяє здійснювати відповідні заходи щодо оптимізації водного середовища. При цьому значне збільшення виробництва рибної продукції можливо тільки завдяки впровадженню нових сучасних технологій, однією з яких є вирощування риби в установках із замкнутим водовикористання (УЗВ). Подібні установки забезпечують повну незалежність виробничого процесу від природно - кліматичних умов і пори року. При цьому в 3-6 разів скорочується час вирощування гідробіонтів, дозрівання виробників і формування маточних стад. Водоспоживання зменшується в 16 разів. Досягається висока рибопродукція басейнів.
Індустріальне рибництво - новий напрямок рибного господарства, яке має широкі перспективи розвитку. Технологія індустріального рибництва грунтується на вирощуванні риби при високій щільності посадки шляхом створення сприятливих умов культивування, годуванні повноцінними кормами, механізації та автоматизації всіх виробничих процесів та отриманні товарної продукції протягом цілого року. [6]
Індустріальне рибництво - це розведення та вирощування риби в невеликих рибоводних місткостях (басейнах, садках, установках оборотного водопостачання, системах замкнутого водовикористання) із застосуванням прісної і морської води, що відрізняються високою інтенсивністю і продуктивністю.
Позитивні результати розробки технології вирощування риби в УЗВ, істотно перевершують за рівнем ефективність застосування традиційних методів, припускали інший рівень організації процесів, що протікають в замкнутих системах і забезпечують отримання кращих рибоводних показників.
Відмінність по продуктивності та інтенсивності індустріального рибництва від традиційних форм (пасовищного і ставкового) можна показати на наступному прикладі. Пасовищне рибництво дозволяє вирощувати до 1 кг/га рибопродукції, екстенсивна форма ставкового рибництва - до 1 т/га, інтенсивна форма ставкового рибництва - 1 т і більше на 1 га. Методи індустріальної аквакультури при замкнутому цикле водозабезпечення дозволяють досягати 5-1 т/га. При цьому витрати природних ресурсів на 1 кг готової продукції витрачаються таким чином: при пасовищному методі - 1 м2 землі та 13 м3 води, при традиційному ставковому методі - 1 м2 землі і 1-2 м3 води, при інтенсивному ставковому способі - 1 м2 землі та 5-1 м3 води, при індустріальному рибництві -, 1 м2 землі і, 5 м3 води.
Під аквакультурою розуміється розведення риб, харчових безхребетних і водоростей у контрольованих умовах. Аквакультура поділяється на марикультуру (риб, безхребетних і водоростей) і прісноводну аквакультуру (в основному рибництво). Остання включає в себе основні складові: нагульними (пасовищне) рибництво, ставкове рибництво і індустріальне рибництво. Індустріальне рибництво складається з озерних, садкових і басейнових господарств, систем з оборотним водозабезпеченням (СОВ) і установок із замкнутим циклом водозабезпечення (УЗВ).
