а холодна - ошпарену і зачищену осетрину цілим ланкою відварити з корінням в підсоленій воді з оцтом. Остудити в тому ж бульйоні. Зачистивши від хрящів, нарізати м'якоть тонкими шматочками і укласти на блюдо. Подавати до столу з хріном і різними овочами.
Висновок
Булгаков - письменник, улюблений багатьма поколіннями читачів і твори його цікаві і легко читані. Чим він такий хороший? Звичайно, це насамперед цікавий сюжет, іскрометний гумор і особлива атмосфера. Це інший світ, який живе за іншими законами, в який починаєш вірити відразу і беззастережно. Булгаков безцінний тим, що без занудства підносить глибоко інтелектуальну і моральну літературу. Він прищеплює смак до прекрасного стилю без повчання.
У висновку я хотіла б сказати:
) Москва 20-х років в повісті Булгакова Собаче Серце - Це місто, що минає російської культури, місто минає російської культури, місто агресивних пролетарів, безкультур'я, бруду і вульгарності.
) Основний прийом автора в повісті - антитеза: показані протистояння двох світів, світу нового, світу пролетарів, тобто голодних та світу старого, світу дворянської інтелігенції, ситих, їх напружена боротьба один з одним.
) Центральною проблемою повісті собаче серце стає зображення стану культури, побуту і звичаїв людини і світу в складну перехідну епоху, епоху загальної розрухи.
) Автор звертає увагу на те революційне насильство в країні, яке було розпочато стосовно колишнім основ буття, до природи людини і його психіці, сформованої в певних соціальних і побутових умовах життя, по відношенню до культури. Не можна все ставити з ніг на голову. Неприпустимо давати безмірні права, привілеї, і владу тим, хто невежественен.
Використана література
1. Іспит з російської літератури: Посібник для школярів та абітурієнтів/Упоряд. Жуковський І.Л., Камашінскій С.Є., - Мн .: Сучасне слово raquo ;, 200_ р - 560с.
2. Викладання літератури в XI класі: Збірник методичних та довідкових матеріалів в 2-х частинах/За редакцією Г.А. Обернихина. Частина II.- М .: аркто, 2002 - 216 с.
. Російська література XX століття. Нариси. Портрети. Есе. Учеб. Посібник для учнів 11 класів загаль. Установ. У 2 ч. Ч.2/В.А. Чалмаев, В.Г. Боборикін, А.І. Павнецова та ін .; Сост.е.П. Проніна; Під ред.Ф. Ф. Кузнєцова.- 3-е изд.- М .: Просвещение, 1996. - 383 с.-
. Роговер Є. С, Російська література XX століття. На допомогу випускнику школи та абітурієнту: Навчальний посібник.- СПб .: Паритет raquo ;, 2002. - 496 с. (Серія Іспити без проблем )
. Булгаков М.А. Збірка творів. У 5-ти т. Т.2. Дьяволиада; Фатальні яйця; Собаче серце; Розповіді; Фейлетони/Редкол .: Г. Гоц, А. Караганов, В. Лакшин идр .; Підготує. тексту і коммент. В. Гудкова і Л. Фіалкової.- М .: Худож. лит., 1989. - 751 с.
