і мати певні органолептичні властивості.
Нормативно - технічні документи водно-санітарного законодавства
1. ГОСТ Р 51232-98 Вода питьевая. Загальні вимоги до організації та методів контролю якості
2. ГОСТ 25151-82 «Водопостачання. Терміни та визначення";
. ГОСТ 27065-85 «Якість вод. Терміни та визначення";
. ГОСТ 17.1.1.01-77 «Використання та охорона вод. Терміни та визначення";
5. СП 2.1.5.1059-01 «Гігієнічні вимоги до охорони підземних вод від забруднення»
5. СанПіН 2.1.4.1110-02 «Зони санітарної охорони джерел водопостачання і водопроводів питного призначення. Санітарні правила і норми »
6. СанПіН 2.1.4.1074-01 (в ред. Постанови Головного державного санітарного лікаря РФ від 07.04.2009 N 20, Змін N 2, затв. Постановою Головного державного санітарного лікаря РФ від 25.02.2010 N 10, з ізм., Внесеними Зміною N 3 , затв. Постановою Головного державного санітарного лікаря РФ від 28.06.2010 N 74) «Питна вода. Гігієнічні вимоги до якості води централізованих систем питного водопостачання. Контроль якості. Санітарно-епідеміологічні правила і норми »
7. СанПіН 2.1.4.1175-02 «Гігієнічні вимоги до якості води не централізованого водопостачання. Санітарна охорона джерел. Санітарно-епідеміологічні правила і норми »
. СанПіН 2.1.5.980-00 «Гігієнічні вимоги до охорони поверхневих вод. Санітарні правила і норми »
Доброякісна (питна) вода в міському водопроводі забезпечує санітарне благополуччя харчової промисловості, в якій питна вода витрачається не тільки в основних технологічних процесах, а й при ряді допоміжних операцій.
Санітарний стан лікувально-профілактичних установ також залежить від кількості споживаної води. Централізоване водопостачання лікувально-профілактичних установ є важливою умовою попередження внутрішньолікарняних інфекцій.
Воду використовують для проведення оздоровчих та фізкультурних заходів (плавальні басейни), а також в гідротерапії.
Великі обсяги води в містах споживає комунальне господарство. Важлива роль води в підтримці чистоти вулиць, території промислових підприємств. Багато води потрібно для поливання зелених насаджень.
У всіх перерахованих випадках для збереження санітарно-епідеміологічного благополуччя необхідна вода питної якості. У сучасних поселеннях це може забезпечити тільки централізована система питного водопостачання.
Органолептичні показники (властивості) води - це ознаки, які сприймаються органами почуттів і оцінюються за інтенсивністю їх прояву. Ці показники ще називаються фізико-органолептичними.
Запах обумовлений здатністю містяться у воді хімічних речовин природного і техногенного походження випаровуватися і викликати роздратування нюхових рецепторів слизових оболонок носа, викликаючи відповідне відчуття.
Запахи розрізняються за характером і інтенсивності. За характером запахи бувають природні (болотний, затхлий, трав'яний і т.д.), специфічні, викликані техногенними причинами (аптечний, хлорфенольнимі і т.д.) і невизначені.
Згідно з опублікованим даними, з метою характеристики інтенсивності запахів води запропонована п'ятибальна шкала:
- без запаху;
- дуже слабкий, який споживач не виявляє, але відчуває досвідчений фахівець-одоратор;
- слабкий, споживач відчуває тільки у випадку, якщо звернути його увагу;
- помітний, споживач легко виявляє і негативно реагує;
- чіткий, вода непридатна для вживання;
- дуже сильний, вода непридатна для вживання.
Зазначена шкала в даний час застосовується в Росії та багатьох інших країнах.
При підвищенні температури збільшується летючість розчинених у воді органічних речовин, що призводить до посилення запахів. Якісної вважається вода, яка не має запаху. Згідно з вимогами інтенсивність запаху питної води не повинна перевищувати 2 балів при температурі 20 ° С і при нагріванні до 60 ° С
Таблиця 2. Органолептичні показники (властивості) питної води
ПоказателіНорматіви (не більше) ГОСТСанПіН123Запах, балли22Вкус і присмак, балли22123Цветность, градуси20 (35) 20 (35) Мутність, мг/л1,5 (2,0) 0,5 (1,5) Смак і присмак обумовлені здатністю містяться у воді хімічних речовин викликати роздратування смакових рецепторів поверхні язика і викликати відповідне відчуття.
Смаки за характером розрізняють: солоний, гіркий, кислий і солодкий. Решта - прис...
