фікації продукції та СМК в харчовій промисловості
Одним з цікавих для виробників харчової продукції порталів є product.by, де є інформація з усіх питань, що виникають у компаній, пов'язаних з продовольчою сферою, в тому числі актуальні новини з сертифікації, і, приклади компаній, які відповідають вимогам новітніх стандартів у галузі безпеки харчової продукції. Наприклад, «Савушкін продукт» пройшов сертифікаційний аудит на відповідність міжнародній системі безпеки харчових продуктів FSSC - 22000.Над проектом по впровадженню нової системи менеджменту безпеки харчових продуктів колектив компанії «Савушкін продукт» працював півроку. Сертифікаційний аудит проходив на двох виробничих майданчиках підприємства - в Бресті та Пінську - і в два етапи: перевірка всієї документації підприємства та відповідності технологічних процесів. На підприємстві переглянули і підняли контроль на більш високий рівень. Це стосується, в тому числі, методики оцінки небезпек і угруповання заходів контролю, контролю алергенів, процедури відкликання та вилучення продукції. «Савушкін продукт» ще раз підтвердив, що забезпечує безпеку своїх продуктів на всіх етапах харчового ланцюжка: від постачальників сировини до реалізації. Сертифікат за системою FSSC - 22000 охопив всі технологічні процеси і всі групи продуктів, які виробляє компанія, а саме, практично всі види цільномолочної продукції - різноманітний сир, йогурти, десерти, молоко.
Також, на цьому сайті можна знайти корисні світові новини у сфері сертифікації продукції в харчовій промисловості, наприклад, ЄЕК розпочала публічне обговорення стандартів техрегламенту про безпеку молока. Прес-служба ЄЕК повідомила про початок публічного обговорення проекту Переліку стандартів, в результаті застосування яких на добровільній основі забезпечується дотримання вимог техрегламенту Митного союзу «Про безпеку молока та молочної продукції» (ТР ТЗ 033/2013) .Так же представлений до обговорення проект Переліку стандартів , що містять правила і методи досліджень (випробувань) і вимірювань, у тому числі правила відбору зразків, необхідні для застосування та виконання вимог технічного регламенту Митного союзу «Про безпеку молока та молочної продукції» (ТР ТЗ 033/2013) та здійснення оцінки (підтвердження) відповідності продукції. Проекти Переліків стандартів, підготовлені з урахуванням думки уповноважених органів з стандартизації держав - членів Митного союзу, представлені в Комісію Мінсільгоспом Росії. Комісія забезпечує розміщення проектів переліків стандартів на офіційному сайті Комісії для публічного обговорення протягом 30 календарних днів. Проекти переліків стандартів розміщені на офіційному сайті Євразійської економічної комісії в мережі Інтернет.
Сайт foodnewstime «Про те, де і що ми їмо» є необхідним для прочитання для всіх компаній, що беруть участь в ланцюзі створення харчових продуктів, так як в ньому публікуються цікаві і провокаційні новини про те , чим харчується населення. Відповідно думку споживачів про деяких компаніях може різко змінюватися завдяки цьому сайту, також на сайті можна знайти деяку інформацію про актуальні м?? рових проблемах, що виникають на тему сертифікації СМБПП. Один із заголовків на сайті виглядає наступним чином: Молочні гіганти вирішили допомогти Бразилії підвищити стандарти. І розповідає про те, що Nestlе і найбільший новозеландський виробник молочних продуктів компанія Fonterra уклали партнерську угоду з Dairy Partners America з організації допомоги бразильським фермерським господарствам у забезпеченні ефективності та безпеки молочного виробництва, підвищенні якості виробленої продукції. Дана угода передбачає партнерство з провідними бразильськими виробниками молока з обміну передовим досвідом. Основна мета полягає в тому, щоб в цілому підвищити виробництво молока в країні, у міру вдосконалення та розвитку практики молочного тваринництва, заохочуючи місцевих фермерів у своїй діяльності більше орієнтуватися на дотримання існуючих міжнародних стандартів.
Іншим важливим джерелом публікацій на дану тему є журнал «Стандарти та якість» - основне періодичне видання російською мовою за новітніми формам і методам управління якістю. Журнал інформує про передові досягнення науки, нових концепціях і методиках практичного забезпечення високої якості продукції та послуг. На сайті журналу можна ознайомитися з анонсами номерів, назвами статей, а також з іншими публікаціями видавництва, такими як: додаток Business Excellence, журнали «Методи менеджменту якості», «Контроль якості продукції» («Методи оцінки відповідності»), «Світ вимірювань». Видавництво випускає книги і журнали, що завоювали визнання у фахівців з управління якістю, стандартизації, сертифікації, метрології та оцінки відповідності у тому числі в електронному варіанті.
Книга «Молоко та молочні продукти» автора - Фоміна О.Н.является першим у Росії довідковим кері...
