вимоги щодо організації виробництва харчових продуктів, гігієни, здійсненні технологічних процесів, компетентності персоналу;
єдині критерії для оцінки можливості виробників харчових продуктів виробляти і постачати безпечні продукти у відповідність з їх специфікацією і законодавчими вимогами;
зниження витрат виробника на процедури підтвердження відповідностей харчової продукції при поставках.
Сьогодні IFS вважається авторитетним міжнародним стандартом з безпеки для всіх виробників харчових продуктів. Зокрема, стандарт IFS визнаний найбільшими торговельними мережами, які охоплюють більше 60% всієї світової торгівлі. У країнах Європейського Союзу IFS є найбільш важливим стандартом для постачальників провідних торгових мереж. Наприклад, для укладення договору на поставку продукції членам Товариства німецької роздрібної торгівлі або Федерації підприємств торгівлі та дистрибуції Франції необхідно мати сертифікат IFS, незалежно від країни походження. Стандарт IFS також широко використовується в Австрії, Польщі, Швеції, Італії та інших країнах. IFS створив єдину основу для взаємної оцінки продавців, постачальників і виробників товарів продовольчої групи.
Впроваджена система менеджменту якості та гігієни виробничого середовища, сертифікована міжнародним сертифікаційним органом на відповідність міжнародному стандарту IFS дозволяє отримати офіційне визнання системи і значно підвищує довіру до підприємства з боку зарубіжних споживачів, партнерів і постачальників. Дає величезну перевагу підприємствам харчової галузі в можливості постійно постачати продукцію у відповідність до вимог споживачів і відповідними обов'язковими вимогами країн ЄЕС та інших європейських держав.
Переваги, одержувані компанією в результаті сертифікації за стандартом GFSI:
визначення цілей і завдань для всього персоналу в галузі безпеки та якості продукції, що випускається;
впровадження процедур контролю за безпечністю та якістю продукту по всьому технологічному ланцюжку;
запобігання/виявлення шлюбу на ранніх стадіях, зниження виробничих витрат;
підвищення кваліфікації персоналу, впровадження системи постійного навчання співробітників, зниження кількості помилок персоналу;
впровадження міжнародних правил (GMP-сумлінна виробнича практика) і політик для харчових підприємств у різних сферах (гігієна і санітарія, очищення та дезінфекція, боротьба з гризунами та комахами, відбір зразків і контроль параметрів продукту, тестування обладнання , випуск та відкликання продукції і т.д. і т.п.);
підвищення рівня довіри споживачів, торгових мереж, наглядових органів і потенційних партнерів;
поліпшення перспективи завоювати нові ринки і нових клієнтів (вихід в мережі, участь у тендерах при розміщенні держзамовлення);
можливість виготовлення СТМ (власної торгової марки) для мереж гіпермаркетів - МЕТРО в Росії розіслало всім постачальникам СТМ листи з вимогою сертифікувати виробництво вже в 2012 році;
підвищення інвестиційної привабливості бізнесу.
Етапи підготовки до сертифікації (розробка та впровадження)
проведення діагностичного аудиту на початку роботи над проектом;
визначення структури СМК, підходів і методів її розробки та впровадження;
комплексне навчання персоналу, проведення теоретичних і практичних семінарів;
комплексну розробку документації, визначеної вимогами стандарту;
методичний супровід при розробці та впровадженні СМЯ;
проведення періодичних спільних засідань групи забезпечення якості та консультантів;
супровід при впровадженні СМЯ;
проведення внутрішнього аудиту СМЯ підприємства провідним аудитором-консультантом спільно з внутрішніми аудиторами перед сертифікацією;
індивідуальне консультування співробітників з питань впровадження і розробки системи менеджменту якості по електронній пошті, телефону, при відвідуванні підприємства;
супровід при сертифікації;
інші узгоджені сторонами дії.
Підприємства харчової промисловості несуть особливу відповідальність за якість виробленої, транспортованої і реалізованої продукції. Один з найважливіших резервів підвищення її конкурентоспроможності - впровадження сучасних підходів і методів управління якістю та забезпечення її безпеки. FSSC 22000 - схема сертифікації, що включає необхідність виконання вимог ISO 22000, PAS 223 і додаткових умов.
Огляд публікацій, присвячених серти...
