align="justify"> 6). Застосування контрольних карт для відображення змін показників у часі дає можливість точно визначити, коли і як змінився процес забезпечити базу для управління ним. З малюнка видно що всі точки лежать в контрольних кордонах. Немає необхідності робити які-небудь дії щодо коригування процесу.-карта вказує на статистично керований стан.
Аналіз -карти показує, що всі точки лежать в кордонах. Це говорить про те що процес знаходиться в статистично керованому стані. Близько 99,7% значень підгруп потрапляють в ці предели.Т. е ризик, рівний 0,3% (або в середньому три на тисячу випадків), що нанесена точка опиниться поза контрольних кордонів, коли процес стабільний.
4.1 Оцінка можливості процесу
Індекс відтворюваності процесу:
Сp=(Т в - Т н)/6 S w=(8,0-5,5)/6 * 0,416=2,5/2,496=1,004
S w=R/d2=1,1/2,326=0,416
, - константа, відповідні значенням n (за ГОСТ Р50779.42) .- середнє арифметичне значення розмаху;
Сp одно 1, процес знаходиться на межі необхідних можливостей. Проаналізуємо причини, які можуть впливати на вихідний параметр.
4.2 Причинно-наслідковий діаграма
Причинно-наслідковий діаграма представлена ??на рис.4
Рис.4 - Діаграма Ісікава
4.3 Виявлення найбільш значущих чинників, що впливають на процес експертним методом
експертів оцінили 7 найбільш важливих факторів, що впливають на кислотність, тобто найменш важливому критерію присвоюється ранг, рівний 7. Результати експертного опитування представлені в таблиці 6.
Таблиця 6
Оцінки експертів
№ФакториЕксперти1234567? x ij R ij R 2 wi 1Нарушена технологія змішування реактівов122131414-141960,12Неправільний метод іспитанія6345447346360,233Плохая підготовка оператора4554565346360,224Ошібкі в ізмереніі777675645172890,315Качество віноматеріала211312111-172890,076Нізкая температура при іспитаніі566767340121440,257Фізіческій знос оборудованія343223219-9810,13ХХ ср 28? R лютого 1071
? x ij -суму рангів j-го експерта, Х ср -Середній арифметичне рангів, R ij - відхилення від середнього арифметичного
R ij =? x ij -Х ср
R 2 -квадрат відхилення від середнього арифметичного. Розрахуємо коефіцієнт конкордації, тим самим перевіримо ступінь узгодженості експертів.
W == (12 * 1071)/16464=0,78
n - число факторів, m - число експертів. ьКоеффіціент конкордації дорівнює 0,78, що свідчить про високий ступінь узгодженості експертів. Розраховуємо w ij - вага i-го об'єкта, підрахований за оцінками j-го експерта, дорівнює:
W 11 =1/14=0,07 < i align="justify"> 12 =2/34=0,06 13 =2/34=0,06 14 =1/45=0,02 15 =3/11=0,27 16 =1/40=0,025 17 =4/19=0,21
W 37=5/19=0,26 21=6/14=0,43 22=3/34=0,088 23=4/34=0,12 24=5/45=0 , 11 25=4/11=0,36 26=4/40=0,1 27=7/19=0,37 31=4/14=0,286 32=5/34=0,15 33=5/34 =0,15 34=4/45=0,088 35=5/11=0,45 36=6/40=0,15 41=7/14=0,5 42=7/34=0,21 43=7/34=0,21 44=6/45=0,13 45=7/11=0,64 46=5/40=0,125 47=6/19=0,32 51=2/14=0,14 52 =1/34=0,03 53=1/34=0,03 54=3/45=0,07 55=1/11=0,09 56=2/40=0,05 57=1/19= 0,05 61=5/14=0,36 62=6/34=0,18 63=6/34=0,18 64=7/45=0,16 65=6/11=0,55 66= 7/40=0,18 67=3/19=0,16 71=3/14=0,21 72=4/34=0,18 73=3/34=0,09 74=2/45=0 , 05 75=2/11=0,18 76=3/40=0,075 77=2/19=0,11
Вага i-го об'єкта, підрахований за оцінками всіх експертів (wi), дорівнює:
W 1 =0,715/7=0,102 2 =1,58/7=0,226 3 =1,54/7=0,22 4 =2,14/7=0,31 5 =0,46/7=0,066 6 =1,77/7=0,253 7 =0,895/7=0,13
Найважливішим фактором, що впливає на показник титруемой кислотності, є якість виноматеріалу.
Рівень кислотності вина, хоча і може бути відрегульований в процесі виробництва, все ж в більшій мірі ...
