ий з пшеничного борошна, меду, цукатів і мигдалю, з додаванням кирша. Вперше були створені місцевими торговцями спеціями більше 700 років тому. Пряники були подані в якості закуски на 300 осіб на Церковному соборі в 15-му столітті і справили враження на главу церкви. Офіційна назва Basler L? Ckerli оформилося тільки в 1720 році. (французькою мовою: W? rmchen). Це тістечко готують із спеціального сорту каштанів: їх розтирають, додають масло, сироп, Кірш і ванільний цукор. Отриману коричневу масу видавлюють у вигляді спагетті, подають зі збитими вершками і безе або використовують як частина тістечка. Наприклад в магазині можна зустріти тортики із заварним кремом, верх яких оформлений Vermicelles.Поскольку каштани, придатні для їжі, ростуть тільки в південній частині Швейцарії, вона і вважається батьківщиною цієї солодощі. Але в різних варіантах це тістечко зустрічається по всій Швейцаріі.- так ласкаво називають швейцарці молоду морквину і цінують її за соковитість і солодкість. Тому додають в сирому натертому вигляді в торти, кекси, маффіни і т. Д. Це знаменитий морквяний торт зі збитими вершками і горіхами. Солодкі фондю.В 1966 р близько 100 журналістів було запрошено на прес конференцію, в кінці якої влаштовували обід. На перше подавали сирне фондю, на друге - м'ясне бургундське фондю, а на десерт послідувало небачене раніше блюдо - шоколадне фондю Тоблерон. У керамічному горщику над полум'ям свічки вирував розтоплений трикутний шоколад Тоблерон raquo ;. Поруч лежали маленькі вилочки і подавалися кубики білого хліба, шматочки печива і шматочки фруктів, щоб опускати їх в шоколадний крем.
У 1967 г десерт потрапив до Швейцарії, де його подавали на зимових курортах в Gstaad, Grindelwald і Verbier, а потім і до Німеччини, де його просто назвали Schokoladenfondue, без згадування марки шоколаду. Потрібно сказати, що найсмачніше шоколадне фондю виходить з шоколадом Тоблерон. Суміш меду і мигдалю в цьому шоколаді дійсно робить фондю незабутнім.
Ну і, звичайно, одна з головних «смачних» пам'яток країни - шоколад. Швейцарія незмінно змагається з Бельгією за звання країни кращого шоколаду в світі, але немає ніяких сумнівів, що швейцарські сорти солодких ласощів дивно хороші. У Цюріху ви можете спробувати два сорти традиційного шоколаду: Teuscher і Spr? Ngli. Цукерки Pamaco з благородних сортів какао-бобів вважаються одними з кращих в Швейцарії.
. 4 Національні швейцарські напої
Головний напій Швейцарії, який претендує на звання національного продукту, першим з європейців спробував Кортес на далекій американській землі. Він оцінив смак і привіз сировину для приготування шедевра в Старий Світ. Так гарячий шоколад почав свій переможний хід по європейським країнам. Натхненний його успіхом живописець Жан Етьєн Ліотар навіть створює свій знаменитий шедевр - полотно «Шоколадниця», на якому зображує дівчину, що подає божественний гарячий нектар.
Сьогодні національний напій Швейцарії пропонують у кожному кафе або ресторані. Навіть у залі відльоту аеропорту Цюріха відкритий шоколад-бар, продукція якого люб'язно надається знаменитою компанією Lindt. Гарячий шоколад Цюріха - це ароматний густий напій з додаванням вершків і горіхів, ванілі та кориці. Гурмани відмовляються залишати країну, де шоколадним бувають не тільки десерти, але навіть звичне фондю .. Мінеральна вода зі смаком бузини і меліси. Напій був створений зовсім недавно - у квітні 2002 року - зовсім випадково. У пошуках нових смаків помилково змішали мелісу і бузину. Мінеральна вода береться з джерела Goba в Gontenbad кантону Аппенцеллер.
У провінції Грабюнден Новий рік відзначають лікером Рётелі,який складається з черешневого сиропу і спецій (ванілі, гвоздики, кориці, перцю).
Міцний лікер Аппенцеллер Альпенбіттер використовують як лікувальний засіб. Його наполягають на спирту з травами сорока видів.
Овол Матіно - розчинний шоколадний напій, який швейцарці п'ють як в холодному, так і в гарячому вигляді.
Ще один швейцарський напій називається Міст. Яблука переробляються в джем і яблучний сік. З газованого соку виходить напій Зюмост, а з ферментованого - напій, схожий на сидр, але з малим відсотком алкоголю - Апфельвайн або За - урер міст.
Знаменитий швейцарський глінтвейн. Не дивлячись на те, що цей напій був відомий ще в Стародавньому Римі, батьківщиною ароматного гарячого вина вважають все-таки Швейцарію. Запашний, з насиченим смаком, цей напій в будь-який час року створить відчуття затишку і гармонії.
Холодний швейцарський чай. Ставлення до чаю у швейцарців - це, взагалі, окрема розмова. У всій країні немає жодної травинки-билинки, яку швейцарці обійшли б стороною. Всі дбайливо збирається, сушиться і заварюється. Смаків виходить - мільйон і мал...
