lign="justify"> Коженая працюючий зобов язаний Суворов Виконувати правила особістої гігієні, слідкуваті за чистотою тела, рук, одягу і взуття. На брудних руках, особливо під нігтямі, может знаходітісь велика Кількість мікроорганізмів, яєць глістів. Тому перед роботом, после кожної Перерва, відвідування туалету, необходимо міти и дезінфікувати руки. Короткі підстріжені нігті полегшують утрімування рук у чістоті. Систематично перевіряють руки працівніків на наявність бактерій кішкової групи.
Оскількі на харчових підпріємствах шкідливі умови праці негативно вплівають на здоров я людини органами санітарного Нагляду розроблені вимоги и правила, спрямовані на зниженя уровня ціх ПРОФЕСІЙНИХ вплівів и відповідно Зменшення кількості ПРОФЕСІЙНИХ захворювань.
Джерелом інфекції на підприємстві такоже могут буті одяг і взуття. При порушенні правил санітарії и особістої гігієні з являється реальна Небезпека занесення в цех на одязі та взутті різноманітної мікрофлорі разом Із землею, пилом, Бруда ТОЩО. Санітарний одяг вікорістовується для Запобігання забруднення харчових продуктів. ВІН має Повністю прікріваті особистий одяг, щільно застібатіся и не сковуваті Рухі працівника. Такий одяг всегда має буті чистимо, его треба регулярно перти и дезінфікувати. Віходячі з виробничих приміщень, спецодяг та патенти зніматі. Відвідуваті туалет у спецодязі заборонено.
Для всіх Галуза харчової промисловості розроблені санітарні норми, Які включаються в собі вимоги до обладнання діючіх підприємств и Які стосують особістої гігієні Працюючий. Велика увага пріділяється контролю за станом здоров я людей. Працівники харчової промисловості періодічно проходять медичний огляд, согласно з термінамі, встановленного органами санітарно-епідеміологічної служби. Коженая працюючий зобов язаний Суворов Виконувати правила особістої гігієні, слідкуваті за чистотою тела, рук, одягу і взуття. На брудних руках, особливо під нігтямі, может знаходітісь велика Кількість мікроорганізмів, яєць глістів. Тому перед роботом, после кожної Перерва, відвідування туалету, необходимо міти и дезінфікувати руки. Короткі підстріжені нігті полегшують утрімування рук у чістоті. Систематично перевіряють руки працівніків на наявність бактерій кішкової групи.
Оскількі на харчових підпріємствах шкідливі умови праці негативно вплівають на здоров я людини органами санітарного Нагляду розроблені вимоги и правила, спрямовані на зниженя уровня ціх ПРОФЕСІЙНИХ вплівів и відповідно Зменшення кількості ПРОФЕСІЙНИХ захворювань. Джерелом інфекції на підприємстві такоже могут буті одяг і взуття. При порушенні правил санітарії и особістої гігієні з являється реальна Небезпека занесення в цех на одязі та взутті різноманітної мікрофлорі разом Із землею, пилом, Бруда ТОЩО. Санітарний одяг вікорістовується для Запобігання забруднення харчових продуктів. ВІН має Повністю прікріваті особистий одяг, щільно застібатіся и не сковуваті Рухі працівника. Такий одяг всегда має буті чистимо, его треба регулярно перти и дезінфікувати. Віходячі з виробничих приміщень, спецодяг та патенти зніматі. Відвідуваті туалет у спецодязі заборонено. Щодо волосся, то воно акуратно підбірається під хустинку або ковпак. У комплект спецодягу кухаря входять: куртка або халат, ковпак або хустинка, фартух, рушник, взуття. Санітарний одяг віготовляється з білої тканини, якові легко перти, за розрахунком три комплекти на одного працівника. Виконання правил особістої гігієні працівнікамі харчової промисловості має великого значенні для випуску продукції вісокої якості.
Від санітарного утрімування підприємства громадського харчування покладів доброякісність їжі и забрудненість ее мікроорганізмамі. Теріторію підприємства прибирають шкірного дня, влітку двічі поливають водою, а взимку прибирають від льоду и снігу. Сміття з территории вівозять шкірного дня, місце під сміттєзбірнік обробляється дезінфікуючімі Речовини.
Прибирання приміщень підприємств громадського харчування роблять шкірного дня и только Вологачином. Підлогу міють гарячее водою и насухо вітірають. У кінці РОбочий дня поли міють з миючий Речовини. Панелі шкірного дня протірають Волога ганчіркою, а один раз на тиждень міють теплою водою з Додавання миючих Речовини. Стелю очищують від пилу легенько Волога ганчіркою. Віконні рами и двері міють шкірного дня з миючий засобими, а скло, як только забрудніться, альо НЕ Менш одного разу на тиждень. У промислових цехах встановлюють бочки для харчових відходів зі щільною кришкою. Раковини, умивальником, унітазі міють Щодня з миючий засобими и дезінфікують 5% розчин хлорного Вапно. Складські приміщення прибирають Щодня а поли міють з миючий Речовини НЕ Менш двох разів на тиждень. Санітарнімі правилами являється щомісячне Генеральне прибирання и дезінфекція всех приміщень. Такоже очень Важлива є прибирання промислових, складських ...
