икий Державний Хурал (парламент) в 2007 році прийняв закон про морські перевезення, оголосивши Улан-Батор офіційним портом приписки судів Монголії. Монголія підписала Конвенцію ООН з морського права від 1982 року. Усі судна, що ходять під Монгольським прапором, мають порт приписки Улан-Батор.
Для завзятих мотогонщиків Монголія - ??справжній рай: по ідеально рівним степах так і проситься проїхатися на великій швидкості.
Верхові тури - ще одна родзинка монгольського туризму. Місцеві жителі, що називається, народжені в сідлі і здатні проїжджати верхи довгі відстані без втоми. Бажаючим наслідувати їхній приклад, потрібно пам'ятати, що традиційні сідла дерев'яні, і цю деталь краще уточнити до початку подорожі. Для іноземних туристів за запитом можуть бути надані звичні шкіряні сідла.
1.2.3 Особливості національної кухні
У число головних визначних пам'яток Монголії входить її кухня, яку можна віднести до самої консервативної у світі. Слабо подвергшаяся стороннім впливам монгольська національна кухня по праву може вважатися національною візитною карткою і історичним явищем держави. Вже кілька десятків століть тут крім молока, м'яса та хлібобулочних виробів майже нічого не їдять. Але, незважаючи на це місцеві страви дуже поживні і смачні.
М'ясо та молочні продукти - основа монгольської кухні. Монголи воліють баранину і козлятину, яловичина і конина зустрічаються в меню рідше, а іноді попадаються такі екзотичні інгредієнти, як м'ясо бабака. Варіантів приготування безліч - варене, запечене, смажене, в'ялене, сушене і т.д.
Популярні страви: слабо варене м'ясо хорхог і його антипод - проварене до поділу волокон болхойрюк raquo ;, засмажений гарячими каменями баранчик боодог (розпечені на багатті камені кладуться всередину туші і пропікають її зсередини), приготований тим же способом козеня Баха raquo ;, млинці з цибульний-м'ясною начинкою хушур raquo ;, парові пельмені буз raquo ;, в'ялене м'ясо Борц і безліч інших антівегетаріанскіх страв.
Існує велика різноманітність молочних і кисломолочних страв: всілякі несолодкі йогурти, кумис і кисле молоко айран raquo ;, ряжанка тараг raquo ;, сир - звичайний і сушений Арулена raquo ;, м'які сири.
Монгольська випічка робиться з прісного тіста і готується на сковороді з великою кількістю масла; популярні пиріжки з м'ясом або кониною Хашурі raquo ;, млинці борцог raquo ;, молочна здоба хальмаг raquo ;. Навіть чай монголи п'ють з додаванням молока - при цьому не заварюють, а довго варять у казанку.
З алкогольних напоїв вживають горілку з кобилячого молока архі і її більш міцний варіант Шимін-архі raquo ;, а також домашній самогон айраг raquo ;. Повсюдно продаються і іноземні напої, а також державні горілки, з яких кращі - Чингісхан raquo ;, Сойомбо і Золотий Чингіз raquo ;. Популярними сортами монгольського пива є Чингіз raquo ;, Борго і Сенгур .
Перекусити протягом дня або щільно пообідати можна в численних ресторанах в містах країни. У провінції також є заклади громадського харчування, розташовані уздовж популЯрних туристичних маршрутів, але можна зайти на вогник в юрту кочівників.
За останні роки в Улан-Баторі відкрилися сотні нових ресторанів, кафе і пабів. Багато іноземців мають бізнес в Монголії, відкривають свої ресторани. Тому в Улан-Баторі таке розмаїття ресторанів з європейською та азіатською кухнею.
В Улан-Баторі відкрито багато затишних пивбарів з власними пивоварнями. Багато іноземців відзначають відмінну якість монгольського пива.
Відмінною рисою сфери обслуговування є виняткова ввічливість обслуговуючого персона. Меню в основному на монгольському і англійських мовах (російською мовою тільки в ресторанах Опанас (Українська кухня) і Слов'янська кухня raquo ;. Але в багатьох ресторанах в меню присутні фотографії блюд, так, що з вибором страв утруднень не виникає. Іноземці, які живуть в Улан-Баторі, все таки воліють європейську, китайську або корейську кухні.
1.3 Матеріально-технічна база кінного туризму
Останнім часом багато людей воліє подорожувати не тільки з метою інтересу пізнання природних або історичних пам'яток, але й можливістю оздоровитися, зміцнити імунітет. І у зв'язку з цим все більшої популярності набуває спортивно - оздоровчий туризм. Зростання його популярності пов'язаний з модою на здоровий спосіб життя в цілому, оскільки спортивно-оздоровчий туризм є одним з найбільш екологічних і корисних для здоров'я видів туризму. Він приваблює не тільки активним відпочинком, а й цікавими екскурсіями, а також можливістю повноцінного відпочинку на природі...
