r>
Показання приладу, умовних одиниць.
ГРУПА
ХАРАКТЕРИСТИКА
0 ...... 15
3
Незадовільна міцна
0 ...... 40
2
Задовільно міцна
0 ...... 75
1
хороша
0 ..... 100
2
Задовільно слабка
100 ... 120
3
Незадовільна слабка
Якість, надходить від колгоспів, радгоспів зерна визначає лабораторія ХПП по всіх показниками, передбаченими в стаціонарних технічних умов не відповідну культуру. При незгоду в оцінці якості заготовлюваного зерна між господарством і заготівельним підприємством проводять повторний аналіз у присутності здавача. При не погодився його з результатами повторного аналізу пробу в добовий термін направляють для контрольного аналізу в ДХІ.
В
V. Режими і способи зберігання
Зерно добре зберігається тільки в тому випадку, якщо всі процеси в ньому, вкрай уповільнені. Найбільший вплив на інтенсивність процесів у зерновій масі надають вологість, температура і забезпеченість киснем.
Відомі три режиму зберігання зерна: в сухому стані, в охолодженому стані і без доступу повітря або в газовому середовищі. Крім цього, зерно перед закладанням на зберігання необхідно очистити, знезаразити і по можливості, створити умови для протікання післязбиральної дозрівання (теплова сушка, активне вентилювання сухим повітрям і т.п.).
Режим зберігання зерна в сухому стані заснований на тому, інтенсивність дихання сухої зернової маси вкрай низька. Багато комахи і всі кліщі, шкідники хлібних запасів, не можуть пошкоджувати ціле сухе зерно і отримувати з їжею достатню кількість вологи. Мікроорганізми припиняють розмножуватися і поступово відмирають. p> Режим зберігання в охолодженому стані заснований на тому, що вже при температурі 10 0 З інтенсивність дихання зернової маси знижується, багато комахи стають малорухомими і перестають розмножуватися. Подальше охолодження призводити до того, що всі комахи і кліщі припиняють розмножуватися і через деякий проміжок часу гинуть. Загибель наступає тим швидше, чим нижче температура. При знижених температурах призупиняється розвиток мікробів, проте загибель їх не відбувається. Цей режим дає хороші результати для збереження якості зерна при нетривалому зберіганні. Для тривалого зберігання зерно слід сушити. Дуже гарний результат дає поєднання цих двох режимів - зберігання сухого зерна в охолодженому стані.
Режим зберігання зерна без доступу повітря заснований на тому, що в герметичному сховищі, внаслідок дихання зернової маси, споживається кисень, а накопичується вуглекислий газ. У результаті цього відбувається загибель шкідників хлібних запасів аеробної мікрофлори. Анаеробна мікрофлора, кількість якої значно менше 1% від всієї мікрофлори зерна, не може заподіяти помітної шкоди заховану зерну. Встановлено, що величина критичної вологості зерна при анаеробному зберіганні на 1-2% вище, ніж при аеробному. Анаеробні умови зберігання можуть бути створені введенням інертних газів (вуглекислого газу, азоту) в масу зерна. Цей прийом називають застосуванням регульованого газового середовища. Зберігання зерна без доступу повітря не знайшло поширення, оскільки важко створити герметичні умови в сучасних сховищах.
В
VI. Методика розрахунків по сушці і очищенні зерна
Технологічну ефективність очищення зерна Е (%) від домішок обчислюють за формулою:
Е = А-В/А * 100, де
А-зміст віддільною домішки у вихідній суміші, кг.
В-зміст віддільною домішки в зерні після очищення, кг.
Так як в зерні завжди є волога, то загальна його маса складається з маси сухої речовини і маси води:
З з = С з з + W, кг, де
З з з - маса сухої речовини зерна, кг.
W-маса води в зерні, кг
Наявність вологи в матеріалі характеризується вологістю, яку виражають у процентному відношенні: маса вологи до загальної маси зерна або до маси сухої речовини зерна.
W з = 100 * W/100-W,%
W = 100 * W/100 + W,%
У теорії сушіння вологість матеріалу відносять до маси сухої речовини. У практиці зерносуш...
