> Холодильне обладнання з виносним агрегатом зручно для великих супермаркетів, оскільки до одному такому агрегату можна підключити декілька одиниць обладнання, що дозволяє скоротити енергоспоживання. Однак при централізованому Хладоснабжение у разі виходу агрегату з ладу перестає працювати все обладнання, приєднане до нього. Таке обладнання невигідно купувати невеликим магазинам або супермаркетам, для яких більш зручні прилавки-вітрини з вбудованим агрегатом.
Середньотемпературні прилавки-вітрини бувають з природною і примусовою вентиляцією охолодженого повітря. В останніх вентилятор рівномірно розподіляє повітря по всьому об'єму. Такі прилавки-вітрини в середньому обходяться дорожче.
У нижчому ціновому розряді можна знайти вітрини, що виготовляються російськими виробниками, такими як Mapіxoлoдмaш raquo ;, Совіталпродмаш raquo ;. Проте відома марка Таїр не відрізняються високою якістю. Хоча це обладнання ще використовується в більшості магазинів російської глибинки, воно вже не відповідає сучасним вимогам.
Польське обладнання, абсолютний лідер на ринку холодильних прилавків-вітрин високого класу останніх років, поступово витісняється з ринку західноєвропейськими зразками.
Однак російський покупець, відносно недавно отримав можливість купувати імпортне обладнання, відзначивши його кращу якість в порівнянні з вітчизняним, воліє поки купувати більш доступні ціною польські зразки холодильних прилавків-вітрин. Особливо це стосується провінції.
Російському покупцеві добре відомі такі польські виробники, як Byfuch, Cold, Cebea, JBG і т. д.
В основі дизайну холодильних прилавків-вітрин польських компаній використані моделі італійських виробників. Але, як відомо, копія в будь-якій сфері діяльності відрізняється від оригіналу не в кращу сторону.
Найбільш якісні і відповідно найдорожчі прилавки-вітрини виробляє фірма Byfuch Виробник спочатку вкладає на 40-50% більше грошей у доопрацювання моделей, в результаті - у обладнання міцні з'єднання, надійна пайка елементів. Оскільки собівартість більше, вище і відпускна ціна.
Сектор ринку дорогих холодильних прилавком вітрин все більше займають відомі західноєвропейські виробники, особливо італійські.
До холодильного обладнання першого, нижнього рівня, наприклад, можна віднести найбільш просту і дешеву модель Super Vienna виробництва фірми Arneg. Це звичайна вітрина, призначена для торгівлі через прилавок. Випускається тільки локальний варіант вітрини, т. Е. Створити з них лінію (приєднати одну до іншої) неможливо.
До другого рівня складності відноситься серія прилавків-вітрин Super Dallas у Arneg. Вони дещо ширше і мають більш складну систему автоматики. Прикладом може служити модель прилавка зі середньотемперату режимом зберігання, що має 7 різних модифікацій.
Найпрестижніша серія прилавків-вітрин третього рівня. Фірма Arneg пропонує модель Kyoto (рис.4). Ці прилавки-вітрини володіють більш досконалим дизайном, глибше і ширше за габаритами. Можливо комп'ютерне програмування системи автоматики, що контролює всі параметри. У фірми Norpe аналогічний рівень представлений серією прилавків-вітрин Паллас Панорама, у Linde - прилавками Zeta.
Рис.4. Холодильний прилавок-вітрина Kyoto.
З урахуванням основних параметрів (обсяг, температурний режим, конструкція кришки) холодильні ларі умовно поділяються на два типи:
морозильні;
холодильні.
Морозильні ларі призначені для зберігання заморожених продуктів та морозива, холодильні - для охолодження напоїв. Поряд з цим даний обладнання здійснює функції демонстрації пропонованого товару. Обсяг скринь - від 120 до 600 л. Для вуличної торгівлі, як правило, використовують невеликі ларі об'ємом 250-300 л, рідше 120-150 л.
Діапазон температур в морозильних скринях від - 8 до - 24" С, холодильних - від 8 до 22 ° С. Дані температурні режими контролюються, як правило, термостатами, які встановлені на скринях. Нормальна робота ларя забезпечується при температурі навколишнього середовища 25- 28 С і вологості повітря 60%.
Сьогодні ринок морозильних і холодильних скринь в Росії відносно сформувався. На ньому представлено Досить велика кількість виробників. Це датські компанії Derby, Gram, Vestfrost, Caravell і Tefcold, німецька Liebherr, шведська Electrolux, італійська Costan. Останнім часом на ринку з'явилися також морозильні ларі виробництва польських фірм Mors і Argos, технологія виробництва яких нічим не відрізняється від західноєвропейських.
Основна відмінна риса скринь, при очевидному зовнішній схожості продукції різних вироб...
