ників, - кришки. Варіантів їх виконання д?? статочно багато. Вони можуть бути:
горизонтальними (суцільними металевими орними типу скриню raquo ;, з прямими розсувними стеклами, з опуклими розсувними стеклами);
похилими (з прямими розсувними стеклами, з опуклими розсувними стеклами).
Перевага горизонтальних суцільних металевих кришок полягає в тому, що вони дозволяють використовувати поверхню як робочий стіл.
Для виїзної торгівлі цілком можна використовувати морозильники з глухий кришкою, які у відключеному стані здатні підтримувати мінусову температуру протягом декількох годин.
Такий великий спектр можливостей, природно, розширює і коло споживачів скринь, яких умовно можна розділити на три категорії:
магазини, мінімаркети і намети, що виносять в теплу пору року окремі види товарів на вулицю;
підприємства, що здійснюють виїзну торгівлю і пропонують товар в громадських місцях з машин,
продавці оптових ринків, які торгують в роздріб і дрібним оптом з контейнерів.
Дуже часто морозильні ларі воліють іншому обладнанню подібного класу (прилавки, шафи, вітрини). Пояснюється це двома причинами - економічною доцільністю і простотою використання.
Морозильні прилавки, як правило, дуже дорогі, тому багато торгових підприємств з сезонною формою роботи і ті, які тільки починають свою діяльність, все-таки зупиняють свій вибір на недорогих морозильних скринях. При тій же поверхні викладення товару ларі приблизно в 2-3 рази дешевше, ніж традиційні торговельні вітрини і шафи.
Завдяки конструкції, що дозволяє економним способом досягати низьких температур в обсязі ларя, продукти в них можна зберігати набагато довше, ніж у традиційних вітринах. Справа в тому, що ларі заморожуються з усіх боків, у той час як охолодження вітрин відбувається за допомогою випарника, розташованого з одного боку (у деяких моделей - додатково внизу), що не дозволяє досягти більш низьких температур. До того ж ларі менш схильні до температурних коливань, які можуть бути викликані частим їх відкриванням.
Лари зручні ще тим, що вони легше, ніж ті ж морозильні шафи, конструкція яких вимагає великого докладання зусиль для перенесення з місця на місце. Це дуже важливо для вуличної торгівлі. Для підключення ларя не потрібні фахівці-холодильщик, досить вставити вилку в розетку. Це вигідно відрізняє їх від вітрин, які, на думку експертів, більш схильні до механічних пошкоджень під час транспортування і при підключенні яких обов'язкова присутність майстра, так як завод-виробник не виконує повною їх складання.
Типові моделі холодильних скринь фірми Caravell (Данія) показані на малюнку 5.
Рис.5. Типові моделі холодильних скринь фірми Caravell (Данія).
Важливими деталями скринь є їх комплектуючі та аксесуари:
внутрішні кошики;
перегородки;
замки для закривання кришки і фіксації скла;
колеса (у варіантах для пересувної торгівлі);
внутрішня і зовнішня підсвічування;
різні скляні підставки, які дозволяють розміщувати слайди із зображенням продаваного товару;
парасольки.
Існують модифікації, які призначені дли вуличної торгівлі і можуть комплектуватися акумулятора ми на 12 В для 12-годинний безперебійної роботи, доповни тільних возами або велотележкамі.
За основними характеристиками ларі всіх виробників в основному схожі між собою, так як багато фірм, які їх виробляють, користуються одними й тими ж комплектуючими, і різниця в ціні обумовлена ??тільки політикою компанії і місцем, де ларі збираються. Наприклад, польські ларі дешевше через більш дешевої робочої сили і менших транспортних витрат.
Відрізняються фірми-виробники, як правило, тільки пропонованим асортиментом моделей скринь, а також їх обсягом і дизайном.
Рівень цін на морозильні ларі у різних виробників практично однаковий.
В даний час вітчизняним виробникам тільки польські фірми можуть скласти конкуренцію своїми цінами, зумовлені більш низькими виробничими витратами.
Холодильні вітрини застосовують для демонстрації, зберігання та продажу товарів при одному з трьох прийнятих температурних режимах.
Вітрини холодильні, встановлені на робочому місці продавця, виконують роль обладнання для демонстрації та зберігання товарів.
Якщо холодильні вітрини встановлені в торговому залі магазину самообслуговування, то вони вико...
