тушку. Одночасно повертається на осі нижній фіксатор, ролик якого впирається в копір і орієнтує тушку щодо робочих органів (штанги і петлі), що знаходяться в крайньому верхньому положенні. Відбуваються фіксація та орієнтування тушки.
Після цього приводяться в рух несучий і керуючий повзуни, роліки яких переміщаються в пазах копірів. Керуючий повзун наближається до несучого, і ролики, переміщаючись по фігурним пазам вушок, повертають петлю і штангу на осі, розсовуючи їх. Після цього несучий і керуючий повзуни починають переміщатися одночасно вниз, не міняючи взаємного положення, і петля входить в розріз черевної порожнини тушки, протикає її в районі ключиці і розташовується між шкірою шиї і самої шиєю. Під час переміщення петлі нижній фіксатор копіром відводиться в початкове положення, що дозволяє штанзі з притиском опуститися вниз зовні тушки. Потім керуючий повзун починає підніматися вгору щодо нерухомого несучого повзуна і ролики, рухаючись в пазах керуючих вушок, зближують петлю і штангу. Хребет тушки виявляється стислим зсередини петлею і зовні притиском. Далі починають підніматися одночасно обидва повзуна, не змінюючи взаємного положення. Нутрощі тушки відриваються і виводяться назовні петлею. При виході з тушки петля і притиск з'єднуються, утримуючи вийняті нутрощі. p> Після повного вилучення нутрощів керуючий повзун знову наближається до несучого повзуну і петля розходиться з притиском, звільняючи нутрощі, які виявляються зовні на спині тушки і в такому вигляді надходять на ветеринарний контроль. У цей момент ролик, переміщаючись по копіру, піднімає повзун і разом з ним верхній фіксатор. Тушка звільняється і виводиться з машини. Робочі органи і фіксатори промиваються гарячою водою. p> Устаткування для очищення внутрішньої порожнини тушок
Після видалення нутрощів (зоб, легкі, шлунок, серце, печінку і кишки) всередині шкіри шиї залишаються залишки зобу, трахея і стравохід. Для їх видалення використовують спеціальні роторні машини-автомати. p> Роторна машина-автомат НВО В«КомплексВ» для очищення внутрішньої порожнини шиї тушок птиці змонтована на рамі з нерухомо встановленої віссю. На осі жорстко укріплений копір. На обертовому робочому роторі за допомогою повзунів встановлені робочі органи. На рамі укріплений очищающий механізм з обертовою щіткою. Машина включається в технологічний конвеєр, який на підвісках переміщує підвішені за ноги тушки птиці. Тяговий ланцюг конвеєра перекинута через зірочку, яка є і приводом ротора.
Робочий ротор цієї машини складається з двох дисків: верхнього і нижнього, з'єднаних похило встановленими напрямними. Диски встановлені на осі на підшипниках кочення. По напрямних переміщається повзун, ролик якого переміщається по копіру, нерухомо закріпленому на осі шпонкою.
У повзуні є підшипники ковзання, в яких встановлюється робочий орган, виконаний у вигляді стрижня, на кінці якого є поздовжня нарізка. Стержень проходить через зірочку, встановлену у втулці на нижньому диску. Зірочка входить в зачеплення з пальцями цевочного колеса, яке встановлено на осі з допомогою підшипників кочення.
Ротор приводиться в обертання від зірочки конвеєра через штир. На нижньому диску ротора кріпиться коронна шестерня планетарної передачі. Сонячна шестірня кріпиться до цевочной колесу, а сателіти встановлюються на водиле, нерухомо шпонкою закріпленому на осі. Тушка птиці входить в машину грудкою, зверненої до центру, і позиціонується напрямними і затискачами. За рахунок обертання зірочки через штир приводиться в обертання робочий ротор. Повзун, керований копіром, опускається униз, та робочий орган вводиться через розріз в черевну порожнину. Одночасно він приводиться в обертання зірочкою через планетарну передачу. На стрижень робочого органу намотуються залишки зобу, трахея і стравохід. Цей стрижень протикає тушку в районі ключиці і проходить між шиєю і шкірою. У самому нижньому положенні робочого органу, коли він вийшов за межі тушки, віддалені тканини счищаются з нього обертається щіткою. Далі робочий орган піднімається у вихідне положення, тушка звільняється від фіксації і виводиться з машини.
Застосування планетарної передачі дозволяє отримати досить велику частоту обертання робочого органу, в результаті чого відбувається більше повне очищення. Продуктивність машини до 6100 тушок в 1ч. p> Обладнання для відділення шиї
У даному проекті ми будемо використовувати машину Я6-ФПШ для відділення шиї від тушок курей, що має корпус, в якому встановлені подають шнеки та їх привід з варіатором швидкості, передавлюється диски з автономним приводом і вижимні напрямні. Корпус встановлений на станині, забезпечений механізмом регулювання висоти і кута нахилу.
Машину встановлюють під прямим ділянкою підвісної технологічного конвеєра, і розрізані поздовжньо шиї тушок птиці, підвішені за ноги, потрапляють між напрямними, захоплюються шнеками, які подають їх до передавлюється дискам. ...
