це говорить про підвищенні продуктивності корів. Так само збільшується і жирність молока, якщо у 2005 році вона була 3,6%, то в 2007 році вона становить 3,8%. Цей поки затель збільшився на 0,2%. Як ми бачимо, показник жирності молока відповідає базисної загальноросійської нормі масової частки жирності молока (3,4%).
У МУП В«ЛужокВ» всього одна тваринницька ферма. Розглянемо її розміри станом на 2007 рік.
Таблиця 9 - Розміри тваринницької ферми
Місткість
ферми, голів
Фактично
міститься, голів
Продуктивність
худоби, кг
Валове виробництво
молока, ц
Чисельність робітників, чол.
200
57
2705,9
1380
7
Як видно з таблиці, фактично на фермі утримується голів набагато менше, ніж зможе вмістити ця ферма. А саме на 143 голови. Продуктивність худоби, а саме надій на одну корову, як було сказано вище, складає 2705,9 кг. Валове виробництво молока на цій фермі за 2007 рік склало 1380 ц. Доглядають за худобою на цій фермі 7 осіб, з яких 4 оператора машинного доїння (Доярки), 2 скотар і 1 телятниця. br/>
1.3 Технологія та організація основних робочих процесів у галузі
Використання індустріальних технологій, відповідних великого машинного виробництва, комплексна механізація і раціональна організація трудових процесів дозволяють створити на молочних фермах і комплексах потокові технологічні лінії: доїння корів і первинної обробки молока (у ряді випадків також промислової переробки), годування тварин, прибирання гною, вантажно-розвантажувальних і інших допоміжних операцій.
При вирішенні питання про організацію машинного доїння корів враховують спосіб утримання тварин і розмір ферм (комплексів). Залежно від цього процес може бути організований з застосуванням різних доїльних установок.
Умов прив'язного утримання корів найбільш повно відповідає доїння в стійлах доїльними установками з центральним молокопроводом (АДМ-8 та ін.) Цей спосіб дозволяє врахувати індивідуальні особливості тварин і відповідно встановити тривалість доїння і норму видачі концентратів. Крім того, при доїнні в молокопровід отримують молоко вищого класу по чистоті, так як на шляху від корови до молочного танка воно герметично ізольовано від мікрофлори.
Застосування групових доїльних установок (В«ЯлинкаВ», В«ТандемВ» та ін) у поєднанні з автоматичним прив'язі - отвязямі дозволяє підвищити норму обслуговування корів одним працівником до 23-26 голів, оператором машинного доїння - до 200 голів при однозмінному двоциклову і до 100 голів при двозмінному режимі праці та триразовою доїнні, полегшує працю операторів машинного доїння, створює сприятливі умови для отримання високоякісного молока.
На великих молочних фермах і комплексах при безприв'язному утриманні застосовується групове закріплення тварин за працівниками. у зв'язку з чим єдино можливим є доїння корів у доїльних залах на стаціонарних групових установках. застосування тієї чи іншої установки залежить від розміру ферми і комплексу. а також виравненності стада за рівнем продуктивності та швидкості молоковіддачі.
Механізми типу В«ТандемВ» дозволяють встановлювати тривалість доїння кожної корови з урахуванням її продуктивності і швидкості молоковіддачі, тому вони застосовуються на фермах (комплексах), де тварини більшою мірою різняться за цим ознаками, а проте їх продуктивність трохи нижче, ніж установок В«ЯлинкаВ».
Число апаратів, з якими працює оператор машинного доїння, залежить від типу доїльної установки, рівня продуктивності корів, кваліфікації оператора і т.д.
На даному підприємстві так само застосовується машинне доїння корів. Для цього використовується доїльна установка В«Доїння АДМ-8В» з центральним молокопроводом. Вона знаходиться на підприємстві в кількості однієї штуки. У МУП В«ЛужокВ» застосовується дворазове доїння корів.
Важливим процесом є приготування та роздача кормів. На великих скотарських фермах і комплексів замість багатокомпонентних раціонів, характерних для дрібних ферм, широко застосовують приготовані з різних кормів однорідні за фізичним та механічними властивостями кормосуміші, збалансовані за вмістом поживних речовин. Скорочення числа компонентів денного раціону шляхом використання кормосумішей дозволяє знизити витрати праці, експлуатаційні витрати і приведені витрати на роздачу кормів при більш економічному їх витрачання.
Вибір машин для роздачі кормів і організація цього процесу визначаються способом змісту тварин, розміром ферми (комплексу) та іншими умовами. Механізоване розподіл кормів здійснюється мобільними (тракторними, електрифікованими) або стаціонарними (стрічковими,...