ристовуватися на рубежі 19-20 століть, коли треба було збільшення швидкості випічки хліба. На початку це були свинячі кістки, потім різні хімічні речовини. А нині випічка хліба здійснюється на хімічних В«термофільнихВ» дріжджах (ось чому на третій, а то й на другий день, хліб починає виливати противний запах і стає на дотик липким і непридатним для вживання ...). В середньому витрата хімічних добрив становить до 100 кг на 1т дріжджів. Небезпека для людини в даний момент полягає в тому, що дріжджі, швидко розмножуючись, захоплюють молекули вихідних речовин і потім дуже щільно насичують ними новий продукт. Таким чином, з цими продуктами людина отримує велику кількість різних хімічних речовин, які абсолютно не нешкідливі для організму і можуть призводити до небажаних впливів. Надлишки фосфору, калію, магнію, хлору настільки ж небезпечні, як і їх недолік [5].
В даний час 1000-чі рекламних роликів широко звеличують смакові якості йогуртів, майонезів і безлічі інших продуктів. Але, якщо зазирнути в лабораторії фірм-виробників йогуртів, як зробив німецький журналіст Ханс Ульріх Грим, то з'ясуємо, що фруктова маса для приготування йогуртів без додавання хімічних речовин і смакових добавок нагадує за запахом старі шкарпетки. Виявляється, в таку В«фруктову масуВ» потрапляє все, що завгодно, але НЕ свіжі фрукти! Навіть проста шкільна арифметика повинна б підказати, що такої величезної кількості свіжих фруктів для виробництва такої маси дешевих натуральних йогуртів, безумовно, не вистачить! Всього річного світового врожаю полуниці не вистачить, щоб задовольнити хоча б 20% полуничних апетитів одних лише Сполучених Штатів Америки (не кажучи вже про весь світ!). Звідки ж тоді стільки полуничних йогуртів? У кращому випадку в них додають ягідні вичавки. У іншому цей продукт складається з крохмалю, соєвого або якого-небудь іншого рослинного білка і води (і ні про яке молоці або вершках і мови тут немає!). Потім у це (моторошного кольору і запаху) вариво додаються хімічні харчові барвники та ароматизатори. А в хвилинах шматочках свіжих фруктів при найближчому розгляді можна побачити шматки кольорового харчового желатину.
В Америці, чисті продукти коштують в 3-5 рази більше, ніж продукти, які проходили переробку (тобто не поливати хімічними засобами). Чисті продукти харчування є також і у нас. Всі овочі і фрукти мають свої вітаміни, а також можуть допомогти уникнути в організмі шкідливих хвороб. Наприклад,
1. Капуста кольорова, білокачанна, і брюссельська, брокколі, кольрабі, бруква і ріпа багаті речовинами, що володіють захисними властивостями від ракових пухлин. Брокколі і білокачанна капуста містять ізоніаніди і індоли - речовини, які пригнічують канцерогенез, стимулюють печінкові ферменти. Навіть почалося злоякісне переродження клітини може зупинитися.
2. Апельсини, грейпфрукти, лимони, інші цитрусові дуже багаті вітаміном С. Вітаміни С - потужний атіоксідант, що захищає організм від дії вільних радикал...
