горнутими у водорості, тобто доведеться, як японці, паличками, і тільки в крайньому випадку по-європейськи - виделкою.
Десерт. Для десерту зазвичай подаються спеціальні прилади - ніж, вилка і ложка. Виделкою (часто двухзубцовой) їдять торт, ложкою - пудинги, морозиво; ніж і вилка потрібні для фруктів. p> Яблука, груші розрізають на чотири частини і вирізують ту частину, де знаходяться насіння. Апельсин очищають за допомогою ножа, часточки можна брати руками. Не забороняється також очистити яблуко або грушу. Лимон, поданий акуратно нарізаними пластинками, за бажанням можна покласти в чай, каву або використовувати в інших стравах. Треба пам'ятати, що виймати скибочку лимона з чашки після того, як чай випито, що не слід - треба його залишити в чашці. Грейпфрут прийнято подавати на десерт вже розрізаним на дві половини; бажано простежити, щоб до нього подали ложечку з гострими краями, так як звичайною маленькою ложкою важко діставати м'якоть грейпфрута. Ананас подається розрізаним і підготовленим до вживання. Його слід їсти за допомогою десертних виделки і ножа, взявши шматочок ананаса на свою тарілку. З динею надходять подібним же чином. Але якщо диня фарширована, тобто заповнена небудь начинкою, яка не дозволяє користуватися виделкою, використовують десертну ложку. Кавун, поданий на десерт, зазвичай не викликає проблем і труднощів, оскільки його прийнято подавати вже нарізаним на шматки, по розміром цілком прийнятні для того, щоб їсти їх, користуючись ножем і виделкою. Виноград відщипують від грона по одній ягідці і кладуть у рот рукою, з кісточками поводяться так, як про це було сказано вище. Переважно подавати на стіл той сорт винограду, який не має кісточок.
Поданий в Як десерт компот їдять десертною ложечкою разом з фруктами, які перебувають в компоті. (Ні в якому разі не можна, випивши компот з чашки, вибирати потім ложкою фрукти, складаючи В«відходиВ» назад в чашку, - це В«моветонВ» (mauvais ton - Поганий тон, погане виховання). Якщо в компоті є ягода з кісточкою (вишня, черешня та ін), слід, з'ївши її, акуратно викласти кісточку на ложку, піднесену до рота, і потім за допомогою ложки покласти її на спеціальну тарілочку для відходів. Зауважимо, що замість маленької тарілки не повинно подаватися блюдце. p> Торт їдять з допомогою десертної виделки, сухе тістечко можна їсти, тримаючи його рукою, при цьому треба стежити, чи не залишилося крихт на губах або на одязі.
Напої. Під час ділового прийому подаються різноманітні напої. Мінеральна вода завжди повинна знаходитися на столі. Її подають у тих пляшках, в які вона спочатку розлита, що не переливаючи в інші ємності. Соки також можуть наличествовать на столі під час ділового прийому. Їх подають у кришталевих карафах, щоб було видно колір і консистенція соку.
Щодо алкогольних напоїв існує безліч правил і приписів. Два основних правила: по-перше, їх слід вживати в помірній кількості, і, по-друге, слід пам'я...
