тати, що ні напої слід закушувати, а поглинається їжу - запивати. Є одна безсумнівна правило: чим міцніше напій, тим менше для нього ємність. Ось як ставитися посуд - фужер, бокал для шампанського, чарка для червоного вина, чарка для білого вина, мадерная (для кріплених вин) чарка, чарка для горілчаних напоїв і конічна стопка для соків і морсів. Якщо передбачається обійтися без алкогольних напоїв, то при сервіровці столу чарок, крім фужера, на стіл не ставлять. Поруч з фужера в цьому випадку ставлять конічну або циліндричну стопку для різних безалкогольних напоїв, асортимент яких визначається переліком поданих страв. При цьому всі безалкогольні напої подають до столу охолодженими.
Для збудження апетиту перед їжею ще до заняття посадочних місць, пропонуються аперитиви. У ролі аперитиву можуть виступати різні напої: горілка, віскі, коньяк, настоянки, кріплені вина, портвейни, сухі вина, різні бальзами. У Загалом слід пам'ятати, що аперитиви - це алкогольні напої, що подаються в невеликій кількості. Як аперитив може бути запропонований і безалкогольний напій, наприклад сік апельсина, грейпфрута і т.п., а також їх суміш. Подають аперитиви на підносі у відповідній посуді - чарках, фужерах і т.п., в залежності від складу і характеру напою.
речі, ні один гість не зобов'язаний пити: кожен повинен знати скільки він може випити нема виходячи за рамки пристойності і не ставлячи себе в незручне становище. <В
Список використаної літератури
1. Макаров Б.Ф. Діловий етикет і спілкування. Навчальний посібник для вузів/Б.Ф. Макаров, А.В. Негода. - М.: Юстицинформ, 2006. - 240 с. p> 2. Рогова А.В. Столовий етикет в питаннях і відповідях /О.В. Рогова, Б.А. Шардаков// Секретар-референт. - 2007. - № 11.
3. Самсонова Е.А. Етика, мораль, етикет. Діловий етикет: підручник/Е.А. Самсонова. - М.: Бізнес, 2006. - 192 с. p> 4. Спраклінг Х. Мистецтво столового етикету/Х. Спраклінг. - М.: ЮНИТИ, 2005. - 288 с. br/>
