орту близько 50% припадає на ринок Росії, куди Україна експортує сири. Така експортна монозалежність є досить ризикованою для країни, тим більше що ще зовсім недавно Росія заборонила постачання українського сиру на свою територію. Сухі молочні продукти в основному експортуються в такі країни як Сирія, Туреччина, Алжир, Казахстан, Єгипет, країнами-імпортерами казеїну є Німеччина і Польща. p align="justify"> Імпорт молочних продуктів в Україну незначний, а серед основних постачальників виступають білоруські та російські компанії. Так у 2009 році імпорт склав 46,16 тис.т. У зв'язку з ускладненням ситуації на вітчизняному ринку, в 2009 році в Україну з Білорусі було ввезено рекордний обсяг вершкового масла 16,3 тис.т., що в структурі експорту (у натуральному вираженні) склало 35%. На частку кисломолочної продукції припало 15% імпорту. p align="justify"> Конкуренція на ринку молока та молочних продуктів зростає, в результаті цього виробництво молочних продуктів в основному зосереджується на великих підприємствах. Дані підприємства мають великими силами в можливості впровадження нових технологій у виробництво, розширення асортименту, виходу на нові ринки збуту та іншими перевагами. У 2009 році в Україні 11 великих компаній займали 60,2% ринку, на частку решти приблизно 300 виробників відповідно доводилося 39,8% ринку молочної продукції. br/>В
Малюнок 2.4 - Структура ринку цільномолочної продукції в 2009 році в натуральному вираженні,%
Можна припустити, що надалі, буде спостерігатися тенденція до скорочення кількості підприємств і жорсткості конкуренції на ринку. Вступ України до СОТ відкрило дорогу іноземним виробникам. Великі компанії з іноземним капіталом постійно збільшують контрольовану ними частку ринку, поглинаючи конкурентів, спостерігається тенденція вертикальної інтеграції. Так французька група "Lactalis" (ТМ "President") вже володіє Миколаївським молочним комбінатом, компанією "Білосвіт-Умань" і Павлоградським молочним комбінатом (ТМ "Фанні"). p align="justify"> Таким чином, аналіз інформації про стан ринку молока та молочної продукції дозволяє зробити наступні висновки:
1) На даний момент молочна галузь перебуває в стані стагнації. Розвиток вітчизняного ринку молока та молочної продукції стримують такі фактори як скорочення поголів'я корів, низька ефективність селекційної роботи, низька якість сировини, застарілі технології;
2) основними виробниками молока є господарства населення, частка їх виробництва в 2009 році становила близько 82%;
) чисельність поголів'я корів за 1990-2009 рр.. в усіх категоріях господарств скоротилася на 67%;
) важливою проблемою галузі є низька якість сировини. Частка реалізованого молока першого і другого сорту в 2009 році склала...
