речовини відіграють важливу роль у регуляції імунних процесів, підтримують цілісність клітинних мембран, забезпечують дихання тканин. p align="justify"> Підтримання сталості внутрішнього середовища (гомеостазу) організму, передбачає в першу чергу підтримка якісного та кількісного вмісту мінеральних речовин в тканинах органах на фізіологічному рівні. Навіть невеликі відхилення від норми можуть спричинити найтяжчі наслідки для здоров'я організму. br/>
Джерела мінеральних речовин
Основним джерелом мінеральних речовин для людини, є споживана вода і їжа. Одні мінеральні елементи поширені повсюдно, а інші зустрічаються рідше, і в менших кількостях. У наші дні, за умови порушеної екології, кращим джерелом можуть бути БАД (біологічно активні добавки) і очищена мінералізована вода. p align="justify"> Різні харчові продукти містять різну кількість мінеральних речовин. Так, наприклад, у коров'ячому молоці і молочних продуктах міститься більше 20 різних мінералів, серед них найбільш важливими є залізо, марганець, фтор, цинк, йод. М'ясо та м'ясні продукти містять такі мікроелементи як срібло, титан, мідь, цинк, а морські продукти - йод, фтор, нікель. p align="justify"> Як вже згадувалося вище, постійність внутрішнього середовища (вміст в організмі різних речовин) має величезне значення для нормального функціонування організму. Незважаючи на широку поширеність мінеральних речовин у природі, порушення в організмі, пов'язані з їх недоліком (або рідше з надлишків) зустрічаються досить часто. Захворювання, викликані недостачею мінеральних речовин найчастіше зустрічаються в певних регіонах земної кулі, де в силу геологічних особливостей природна концентрація того чи іншого мікроелементу нижче ніж в інших районах. Добре відомі так звані ендемічні зони йододефіциту, в яких часто зустрічається таке захворювання як Зоб - наслідок нестачі йоду. p align="justify"> Однак, набагато частіше дефіцит мінеральних речовин в організмі зустрічається через неправильне (незбалансованого) харчування, а також у визначені періоди життя і при деяких фізіологічних і патологічних станах, коли потреба в мінеральних речовинах зростає (період росту у дітей, вагітність, годування грудьми, різні гострі і хронічні захворювання, менопауза і пр.). br/>
Значення мінеральних солей
Під час Великої Вітчизняної війни деякі заводи, що випускають добрива та інші солі, сильно постраждали і вийшли з ладу. Незважаючи на це, планом повоєнної п'ятирічки передбачено значно (у півтора рази) перевершити до 1950 довоєнний рівень хімічного виробництва. Зокрема, виробництво фосфорних добрив буде збільшено в 2 рази, азотних в 1,8 рази і калієвих в 1,3 рази. Загальний випуск тільки цих трьох видів солей досягне в 1950 р. 5,1 млн. тонн. Немає сумніву в тому, що подальший розвиток соціалістичних методів праці на хімічних підприємствах дозволить перевершити конт...
