шок її шкідливо відбивається на серці. p align="justify">. Магній. p align="justify"> Він повідомляє кісткам і зубам особливу твердість і жорсткість. У нервах, мускулах, легких, мізках він теж мається на невеликій кількості, повідомляючи їм еластичність і щільність. Брак його відбивається на нервовій напрузі. Магній знаходиться в шпинаті, помідорах, селері, горіхах, винних ягодах і висівках. br/>
Роль мінеральних солей у життєдіяльності клітини
Мінеральні речовини відіграють виключно важливу роль в житті живих організмів. Поряд з органічними речовинами мінерали входять до складу органів і тканин, а також беруть участь у процесі обміну речовин. p align="justify"> У цілому в організмі людини визначається до 70 хімічних елементів. З них 43 елемента є абсолютно необхідними для нормального протікання обміну речовин. p align="justify"> Всі мінеральні речовини, виходячи від їх кількісного вмісту в організмі людини, прийнято розділяти на кілька підгруп: макроелементи, мікроелементи і ультраелементи.
Макроелементи являють собою групу неорганічних хімічних речовин, присутніх в організмі в значних кількостях (від декількох десятків грамів до декількох кілограмів). До групи макроелементів відносяться натрій, калій, кальцій, фосфор і ін
Мікроелементи зустрічаються в організмі в набагато менших кількостях (від декількох грамів до десятих часток грама і менше). До таких речовин відносяться: залізо, марганець, мідь, цинк, кобальт, молібден, кремній, фтор, йод та ін Особливою підгрупою мікроелементів є ультрамікроелементи, що містяться в організмі у винятково малих кількостях (золото, уран, ртуть та ін.) br/>
Роль мінеральних речовин в організмі
Мінеральні (неорганічні) речовини входять в структуру організму виконують безліч важливих функцій. Багато макро і мікроелементи є кофакторами ферментів і вітамінів. Це означає, що без молекул мінеральних речовин вітаміни і ферменти неактивні і не можуть каталізувати біохімічні реакції (основна роль ферментів і вітамінів). Активація ферментів відбувається за допомогою приєднання до їх молекулам атомів неорганічних (мінеральних) речовин, при цьому приєднаний атом неорганічної речовини стає активним центром всього ферментативного комплексу. Так, наприклад, залізо з молекули гемоглобіну здатне зв'язувати кисень, для того щоб переносити його до тканин, багато травні ферменти (пепсин, трипсин) для активації вимагають приєднання атома цинку тощо
Багато мінеральні речовини є незамінними структурними елементами організму - кальцію і фосфор складають основну масу мінеральної речовини кісток і зубів, натрій і хлор є основними іонами плазми, а калій, у великих кількостях міститься усередині живих клітин.
Вся сукупність макро і мікроелементів забезпечує процеси росту і розвитку організму. Мінеральні ...
