жного нагляду та ін
Конкретні вимоги до процесу обслуговування туристів не можуть бути нижче вимог діючих нормативних документів.
Проектування процесу обслуговування туристів здійснюється по окремих етапах надання послуги та з обов'язковим складанням для кожного з них технологічних карт. Результатом проектування туристичної послуги є технологічна документація (технологічні карти, інструкції, правила, регламенти та ін).
Проектування послуги «Туристична подорож» передбачає два етапи [14, с. 150]:
) проектування кожного туру, що включається до послугу «туристську подорож», відповідно до програми обслуговування туристів;
) проектування послуги «Туристична подорож» в цілому.
При проектуванні послуги за запитами туриста необхідно враховувати можливості підприємства - виконавця послуги.
Короткий опис послуги «Туристична подорож» складається на основі вивчення потреб і платоспроможності населення, попиту на види туристських подорожей, а також на основі вивчення можливостей рекреаційних ресурсів у конкретному районі. Воно конкретизується в проекті програми обслуговування туристів.
При розробці програми обслуговування визначаються:
- маршрут подорожі;
- перелік туристських підприємств - виконавців послуг;
- період надання послуг кожним підприємством - виконавцем послуги;
- склад екскурсій і визначних об'єктів;
- перелік туристських походів, прогулянок;
- комплекс дозвіллєвих заходів;
- тривалість перебування в кожному пункті маршруту;
- кількість туристів, беруть участь в подорожі;
- види транспорту для внутрішніх перевезень;
- потреба в гідах, екскурсоводах, зарубіжних представниках, інструкторів, перекладачах і ін, а також потреба у їх підготовці;
- необхідна кількість транспортних засобів;
- порядок підготовки рекламних, інформаційних матеріалів, форма опису подорожі для інформаційних листків до туристських путівками та їх кількість.
Результатом проектування туру є правильне утримання:
а) технологічної карти туристської подорожі;
б) графіка завантаження підприємства - постачальника послуг;
в) інформаційного листка до туристської путівці;
г) програми обслуговування туристів.
Калькулювання повної собівартості турпродукту передбачає розрахунок всіх витрат, пов'язаних з формуванням і реалізацією одиниці турпродукту. При цьому методі розраховуються середні валові витрати або повна собівартість одиниці турпродукту. Наприклад, при витратах у туроператора щодо формування та реалізації турпродукту в розмірі 400 руб. і продажною ціною туристської путівки 500 руб. прибуток від реалізації однієї путівки складе 100 руб.
Калькулювання повної собівартості турпродукту - це система обліку, в якій всі витрати (як змінні, так і постійні) розподіляються на всі види турпродукту. Метод калькулювання повної собівартості дозволяє отримати уявлення про всі витрати, які несе...
