>
Пр - продуктивність обладнання кг / ч.
Маса (М) кг.
Мч - кількість сировини, що підлягає переробці за годину;
МСМ - кількість сировини, що підлягає переробці за зміну,
Мсут - кількість сировини, що підлягає переробці за добу,
ММ1 - маса молока, прийнята на першій лінії приймання,
мм2 - маса молока, прийнята на другій лінії приймання.
V - місткість обладнання,
Дані для розрахунку.
Результати продуктового розрахунку (зведена відомість).
Машино - апаратурна схема.
Режими технологічних операцій
Витрати часу на підготовчо - заключні роботи.
Ефективний час роботи обладнання або НТІ - норма технологічного використання - це час, протягом якого обладнання може працювати безперервно протягом зміни без зупинки на мийку і чистку, для обладнання апаратного ділянки, становить 6 годин, ділянок розливу та фасування 7:00, ділянок згущення і сушіння (19,5 - 20,5) годин; всіх лінії 6 годин.
Фактичний час роботи обладнання - Тфак це розрахунковий час і воно повинно перевищувати час по НТІ.
Тривалість підготовчо - заключного часу залежить від виду обладнання характеру процесу, виконуваного на ньому.
На ВАТ «Молочний Комбінат» Чебоксарский »приймання молока в даний час здійснюється на одній лінії приймання на лічильник СУМВ - 20 з продуктивністю 20.
Проектна тривалість приймання молока на завод становить не менше 4 годин так як змінна потужність становить понад 100 тонн.
Дане обладнання знаходиться в робочому стані, тому проектом передбачається його подальше використання.
Визначається час роботи лічильника:
=== 5:00
Для подачі молока з Автомолцистерни для лічильника мається насос марки 50 - 3Ц7, 1 - 20 продуктивністю 20.
Визначається фактичний час роботи насосів:
== 5 годин
Використовується охолоджувач марки ООЛ - 25, з продуктивністю 25.
== 5 годин
Дане обладнання знаходиться в робочому стані, тому проектом передбачається його подальше використання.
За нормами проектування все молоко на заводі підлягає резервуванню.
Норма проектування становить для ГМЗ - 80% від Мсут.
Визначається маса зарезервованого молока:
== 160 т
Добова маса сировини підлягає резервуванню становить 160 т, а в одну зміну потрібно зарезервувати 60 т для цих цілей на заводі є три вертикальних танка по 30 т, і це в повніше достатньо.
Дане обладнання знаходиться в робочому стані, тому проектом передбачається його подальше використання.
Для підігріву молока перед сепаруванням використовується секція регенерації АППО марки ВГ - 25ПОУ продуктивністю 25.
Визначається час роботи АППО:
=== 2,8 ч=2:00 48 хв
Після підігріву молоко направляється на сепаратор сливкоотделитель марки Ж5 - ОЗ2 - НС продуктивністю 10.
Визначається час роботи сепаратора:
== 2:00 48 хв
Для накопичення вершків на заводі є два резервуари Я1 - ОСВ - 10 продуктивністю 10.
Дане обладнання знаходиться в робочому стані, тому проектом передбачається його подальше використання.
=== 1,2 год »2 шт.
Вироблення знежиреного сиру здійснюється з використанням резервуара для сквашування Я1 - ОСВ - 6 місткістю 10.
Так як це обладнання періодичної дії то розрахову...
