дріжджів місткість мішків повинна бути однаковою. На кожному мішку повинна бути етикетка, в якій зазначається: найменування, місцезнаходження та підпорядкованість заводу - виробника; найменування (Походження) Оста. p> В основу схеми виробництва покладений двох стадійний спосіб вирощування дріжджів на нерозбавленою барді, без попереднього виділення з неї мертвих дріжджів - сахароміцетів.
Для швидкого вирощування посівних дріжджів як дріжджів генератора прийнятий апарат з ерліфтним аератором об'ємом 100 м 3 . на рис. 5. зображена апаратурно-технологічна схема виробництва кормових дріжджів стосовно до спиртовому заводу потужністю 2500 - 3000 дал спирту на добу. Для заводів інший потужності застосовна та ж схема, але із зміною числа і розмірів дрожжерастітельних апаратів, сепараторів, сушильних камер і повітродувних машин.
Соляна і ортофосфорна кислота із залізничних цистерн перекачується насосом 2 у зовнішні футеровані всередині резервуари 3 та 5, забезпечені пастками для конденсуються газів. З зовнішнього резервуара 3 соляна кислота через мірник або дозуючими насосами 7 через пастку 4 подається в дрожжерастітельние апарати 26 і 27, дрожжегенератор 67 і велику дрожжанку 73. при подачі кислоти в кожен апарат окремим дозуючим насосом рН середовища підтримується рівномірно: у першій стадії вирощування 4,0 - 4,2, і в другій 3,5 - 3,8.
Ортофосфорну кислоту з зовнішнього резервуару насосом 6 подають один раз на зміну в чан-декантатор 12, призначений для приготування розчинів солей.
Діаммонійфосфат і карбамід вивантажують з вагонів пересувним транспортером на склад. З ваг 14 за допомогою монорейки з тельфером 15 солі з 5-6-кратним кількістю лютерной води або конденсату з випарної установки завантажують в чан-декантатор 12, забезпечений мішалкою, і розчиняють у кількості, розрахованому на добову потреба. З чана-декантатор освітлений розчин солей насосом 13 перекачують в мірник 18; з нього він самопливом безперервно надходить в чани-змішувачі 19 і 21.
Піногасники з залізничні в цистерни зливають або перекачують насосом 8 у зовнішній резервуар 1, і тим же насосом - в підігрівач 10 і емульсор 9. Готову емульсію з емульсора насосом І подають у мірник-дозатор 66 ', а з нього - в механічні піногасники 30 і 32.
Гаряча барда (95-98 В° С), з тримає дріжджі-сахароміцети, по виході з бражної колони по U-об-різною трубі зливається в збірник-стерилізатор 16, з якого насосом 17 безперервно подається через фільтр 69 на пластинчасті теплообмінники 68 для охолодження до 20-25 В° С. Вхідна в теплообмінник вода проходить через водяний фільтр 69. Напрямок протоки через фільтри барди і води змінюється через кожні 2-3 дні. Охолоджена до 20-25 В° С барда з теплообмінників надходить у чан-змішувач (Суслової чан) 19, в якому змішується з розчинами солей.
кондиціонованих барда (живильне середовище) з чана-змішувача насосом 20 подається через колектор 22 періодично у велику дрожжанку 73 і дрожжегене-ратор 67 і безперервно - в дрожжерастільний апарат 26.
Дріжджі чистої культури розмножуються на стерилизованном мелассного суслі. Меляса через ваги надходить з основного виробництва в апарати чистої культури (АЧК). У АЧК 70 і 71, малої дрожжанку 72 і великий дрожжанку 73 Середа аерується за допомогою повітродувки 23.
Посівні дріжджі з АЧК 70 і 71 переміщаються тиском повітря в малу дрожжанку 72, з неї - у велику дрожжанку 73, з якої перекачуються насосом 74 у дрожжегенератор 67.
Живильної середовищем у дрожжанках і дрожжегенера-лихо служить кондиціонована барда. Для підтримання оптимального рН середовища в дрожжегенератор подається з мірника або дозуючим насосом соляна або сірчана кислота.
Розмноження дріжджів чистої культури роду Candida та інших у АЧК, дрожжанку і дрожжегенера-лихо проводиться поперемінно в залежності від потреби в тій чи іншій культурі. Культуральна середу в кожному дрожжерастільний апараті аерується від окремих повітродувок 24 і 25 відповідної потужності (60 м 3 /м3-ч).
Дріжджова брага від I стадії вирощування з нижньої частини дрожжерастільний апарату 26 безперервно перетікає в піногасник 28, з верхньої частини якого відокремилася піна надходить у механічний піногасник 30. Зріджена в ньому піна, що містить в I л 80-120 м. біомаси, самопливом надходить до збірки суспензії 34. Звільнена від піни брага з пеноотделітеля 28 подається насосом 29 через сітчастий фільтр 65 на I групу сепараторів 63. Відтік від них і розчин солей направляється в чан-змішувач 21, а з нього - в дрожжерастільний апарат 27 для повторного вирощування дріжджів.
Дріжджова суспензія від I групи сепараторів зливається в той же збірник 34 і насосом 35 подається на II групу сепараторів 62. Суспензія від них з концентрацією біомаси 180-250 г./л у збірнику 36 промивається теплою водою, згущується на тих же сепараторах по круговому циклу до 400-500 г./л і передається в термолізатор безперервної дії 43...
