бачення в малюнку 2.
Малюнок 2. Структура туристської індустрії по Дж. Уокеру
Незважаючи на деяке розходження в точках відліку, Закон Республіки Казахстан описує об'єкти, а Дж. Уокер виходить з основних видів активності, передбачуваних туризмом, але не включає в структуру власне туристські організації, обидві схеми показують розширювальне розуміння туріндустрії , практично ідентичне розуміння індустрії гостинності по Дж. Діттмер і Дж. Гриффину. На думку зазначених авторів, в структуру індустрії гостинності входять власне гостинність, а також подорожі і туризм. Більш наочно це можна побачити на малюнку 3.
Малюнок 3. Структура індустрії гостинності по Дж. Діттмер і Дж. Гриффину
Власне, гостинність (гостинність у вузькому сенсі слова) включає продовольчий сектор і сектор розміщення. Подорожі та туризм, в свою чергу, передбачають розваги та відпочинок, транспорт, агентства та туроператорські фірми. На відміну від представлених точок зору, Дж. Торкілдсен пропонує вважати перераховані компоненти одиницями структури індустрії дозвілля. Однак за основу автор бере критерій провайдера - постачальника послуг. Відповідно, виділяються комерційні та некомерційні види дозвілля [7]. Розгорнута схема індустрії дозвілля за Дж. Торкілдсену представлена ??у вигляді малюнка 4.
Малюнок 4 Структура індустрії дозвілля за Дж. Торкілдсену
Неважко помітити повторення одних і тих же складових у всіх наведених схемах. Як же розмежувати ці поняття, чітко відокремити індустрію туризму від індустрії гостинності, а індустрію дозвілля від індустрії туризму? Рішення знаходимо в підході В. Фрейера, який виділяє:
а) туріндустрію у вузькому сенсі - підприємства, що виробляють типові турпослуги;
б) туріндустрію в широкому сенсі - нетипові підприємства, що виробляють типові турпослуги;
в) околичну туріндустрію - підприємства, що виробляють товари та послуги, що не відносяться до типового турпродукту. Детально це показано на малюнку 5.
Малюнок 5. Структура індустрії туризму по В. Фрейеров
У роботах В.І. Азара, В.А. Квартальнова і В.М. Козирєва туристська індустрія (індустрія гостинності) визначається як «. економічна система, що складається з комплексу галузей і підрозділів, функції яких полягають у задоволенні різноманітного і усложняющегося попиту на різні види відпочинку та розваг ». Індустрія гостинності характеризується такими специфічними властивостями: ресурсної орієнтацією, сезонним і циклічним характером виробництва, необхідністю значних капіталовкладень в туристську інфраструктуру [7].
Індустрія гостинності включає виробництво та збут товарів і послуг різних галузей народного господарства, які виступають у цьому випадку як туристські галузі. Комплексність і різноманіття ринкових відносин індустрії гостинності обумовлює взаємний мультиплікативний ефект розвитку як туристських галузей, так і інших галузей суспільного виробництва. Специфіка індустрії гостинності - в різноманітті та комплексності прямого і (або) непрямого взаємодії в даному сегменті різних галузей суспільного виробництва, велика частина яких - галузі, що реалізують невиробничі види послуг.
Якщо індустрію гос...
