тинності розглядати в більш широкому плані, то це самостійний народно-господарський комплекс, оскільки окрім перерахованих суб'єктів, які безпосередньо пов'язані з туризмом, в неї входять і різні спеціалізовані підприємства, що не мають яскраво вираженого туристського характеру. До таких галузей відносяться пасажирський транспорт (повітряний, водний, автомобільний, залізничний) з його розгалуженою мережею технічних служб, транспортне машинобудування і автомобілебудування, паливна промисловість, капітальне та дорожнє будівництво, виробництво сувенірів, харчова промисловість, багато галузей сільського господарства і т.д. , а також сфера послуг, якими користується турист.
Особливістю індустрії гостинності є техніко-економічна специфіка складових її туристських галузей, що виключає можливість об'єднання в рамках однієї галузі всієї або більшої частини її матеріально-технічної бази, тому індустрію туризму можна розглядати як ринок послуг і товарів туристських галузей .
Туристська галузь - галузь суспільного виробництва, що складається з підприємств, що виробляють товари або послуги, призначені для реалізації на туристському сегменті ринку.
Особливостями підприємств туристської галузі є: по-перше, переважно невиробничий характер діяльності і, по-друге, специфіка споживачів, в більшості своїй туристів і мандрівників, відсутність яких істотно скоротило б (ресторани, кафе, сувенірні магазини ) або зробила б повністю неможливим існування певних видів підприємств (готелі, квиткові агентства, курорти) в даній місцевості.
На базі індустрії гостинності розвивається туристський бізнес, який можна представити як діяльність підприємств туристської індустрії, засновану на використанні туристських ресурсів і спрямовану на отримання прибутку за допомогою задоволення потреб туристів (туристських потреб). Характерною ознакою туристського бізнесу є те, що результатом праці в сфері туристського бізнесу стає задоволення туристських потреб.
Структура галузей, що входять до туріндустрію і в сферу турбізнесу, збігаються. І в туріндустрії, і в сфері турбізнесу досить чітко можна розмежувати своєрідну основну діяльність з одного боку, інфраструктуру - з іншого. Відмінності туріндустрії від турбізнесу формальні: туріндустрія - просто сукупність галузей і підприємств,
Турбізнес - та ж сукупність, але з обов'язковим підключенням видів діяльності індивідуалів-менеджерів, і з чітко вираженою цільовою спрямованістю цієї діяльності.
Туризм - це індустрія, що включає в себе безліч видів діяльності. Всі сегменти індустрії туризму взаємопов'язані і залежать один від одного. Наприклад, успіх гірськолижного курорту залежить від доставки лижників на схили, рівня розміщення, харчування та інших послуг, пропонованих туристам під час відпочинку на курорті. Невеликі підприємства, з'єднані з гірськолижними курортами, діють як незалежні підприємства, але насправді вони залежать один від одного. Ця залежність вимагає спільних зусиль [8].
Особливої ??уваги заслуговує термін «гостинність», а також супутній йому сектор бізнесу - індустрія гостинності. Як вважає Р. Браймер, гостинність - це секрет будь-якого турботливого обслуговування. Турбота, виявлена ??стосовно гостю, здатність відчувати потреби клієнта, невловимі, ??але настільки очевидні риси в поведінці службовця. ...
