дповідати екологічним вимогам [20].
Пляшки з пивом укладають в ящики з гофрованого картону, полімерних матеріалів, в тару-обладнання. Для додання стійкості при збереженні пиво пастеризують в пляшках при температурі 65-70 ° С протягом 20-30 хв або в потоці, використовуючи пластинчасті теплообмінники. На пляшки з пивом наклеюють барвисті етикетки <# «justify"> 2. Дослідження асортименту та якості пива, що реалізується в торговому підприємстві
.1 Характеристика підприємства та об'єктів дослідження
Для вивчення якості пива я взяла об'єкт магазин «Пятерочка», в якому зробила покупку досліджуваного мною пива: Живе, Пінне пшеничне і Балтика N3. У цьому магазині є великий асортимент пива, як вітчизняного, так і імпортного.
«Пятерочка» - федеральна мережа формату" м'який дискаунтер», що знаходить під управлінням X5 Retail Group. «Пятерочка» охоплює своїми магазинами Москву, Санкт-Петербург і інші регіони європейської частини Росії і Уралу. Це близько 1500 зручно розташованих магазинів для людей, орієнтованих на швидку покупку поруч з будинком продуктів і супутніх товарів повсякденного попиту. Магазини мережі пропонують збалансований асортимент якісних товарів за низькими цінами і користуються великою популярністю у людей з помірним достатком.
Будівля розташовується в безпосередній близькості від зупиночних пунктів громадського транспорту, що забезпечує високу прохідність. Є парковка для автомобілів. Магазин починає роботу в 8:00 і закривається в 21:00, без перерви на обід і вихідних.
Згідно зі статутом магазин «Пятерочка» позначений у якості філії ТОВ «Торгова мережа« Пятерочка », а отже, здійснює частину функцій суспільства і наділений майном, який створив його юридичною особою. Тому магазин «Пятерочка» діє не на підставі Статуту, а на підставі положень, затверджених ТОВ «Торгова мережа« Пятерочка ». Керівник магазину «Пятерочка» призначений генеральним директором ТОВ «Торгова Мережа Пятерочка», тому він здійснює свою діяльність на підставі його доручення. Повна назва магазину (відповідно до установчих документів): Магазин «Пятерочка».
Місцезнаходження (відповідно до установчих документів) м. Чебоксари, Хузангая.22.
Діяльність магазину «Пятерочка» відповідає вимогам СП 2.3.6.1.66-01 «Санітарно-епідеміалогіческіе вимоги до організацій торгівлі та обороту в них продовольчої сировини і харчових продуктів», що підтверджує видане санітарно-епідеміологічний висновок. Роздрібний продаж алкогольної продукції здійснюється на підставі ліцензії. По виду торгового підприємства магазин «Пятерочка» є стаціонарним, тому що розташований у спеціально обладнаному приміщенні, призначеному для продажу товарів і надання послуг покупцям.
Типізація магазину «Пятерочка» включає наявність наступних показників:
торгова площа - 300 кв.м;
товарний асортимент - 9000 найменувань;
застосування фірмових буклетів і пакувальних матеріалів;
наявність у обслуговуючого персоналу форменого одягу з емблемою «Пятерочка».
Магазин здійснює торгівлю за формою самообслуговування один з найбільш зручних для покупців методів продажу товарів. Самообслуговування дозволяє прискорити операції з продажу товарів, збільшити...
